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Language: es

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En el episodio ciento noventa y dos de Planeta Cuñado.

00:00:28.000 --> 00:00:30.000
Bueno, venga, que nos quedamos sin tiempo.

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Toca hacer una tormenta idea para la nueva campaña de publicidad de nuestro nuevo cliente, que es un fabricante de queso.

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Quiero escuchar idea, venga, que vamos fuera de tiempo, y si no encontramos algo, lo vamos a perder.

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Mire, yo había pensado con una pareja, sí, que está discutiendo y él le

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dice que no le abandone y que va a montar una tienda de queso que se vaya

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más, ¿qué sería de mí sin ti?

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No, no me no me convence.

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A ver, más más propuestas, venga, ¿qué tenés?

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Querés, vamos más de tiempo.

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Yo yo yo, mira, yo había pensado un colegio así antiguo de los años

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ochenta, un montón de niños en pantalón corto, tú sabes, con las

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rodillas llenas de postillas, todo esto, y a uno le están echando queso

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raya por encima.

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Y cuando llega el director del colegio de protesta, los niños le dicen que es que su compañero se llama ¿lo pillas?

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¿Lo de protesta, los niños le dicen que es que su compañero se llama Nacho.

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Le están echando queso sobre los Nacho.

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este quién lo has dejado entrar en esta reunión?

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Venga, va, que me estás yendo a perder el tiempo.

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Quiero más propuestas, venga, pero algo en condiciones, coño.

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Jefe, jefe, jefe.

00:01:22.000 --> 00:01:23.000
Te cuento

00:01:23.000 --> 00:01:25.000
Ponte en situación, ¿vale?

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Yo había pensado en una escena el dormitorio de un niño, así, a oscuras, ¿vale?

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Se escucha al niño gritando fuerte y, cuando se enciende la luz, no es un niño, es una cuña de queso.

00:01:35.000 --> 00:01:38.000
Y es que el niño está chillando porque había tenido una quesadilla.

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Esto es tonto.

00:01:40.000 --> 00:01:43.000
Quesadilla es la que había tenido esta noche como perdamos al cliente por vuestra culpa.

00:01:43.000 --> 00:01:44.000
A ver, siguiente idea.

00:01:44.000 --> 00:01:47.000
A poder ser que sea buena esta vez, vamos a ver si Enrique vamos a ver.

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A ver, yo yo yo, sí, sí, la la tengo, la tengo.

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O sea, lo tengo lo tengo clarísimo, la tengo.

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Cogemos la mírica escena de verano azul, donde llega corriendo Pancho por la playa así, ¿vale?

00:01:56.000 --> 00:01:58.000
La tienes la tienes en la cabeza, ¿no?

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Pero que llegue gritando, tranchete ha muerto, tranchete ha muerto.

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Y así presentamos el nuevo queso en lonchas de nuestro cliente.

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Bueno, bueno, bueno, bueno, esto ya empieza a convencerme, No no te creas

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que tampoco estoy al cien por cien, Y no te digo que es una mierda por

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querer el sobrino del director, pero, bueno, vamos a ver si podemos

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encontrar algo más.

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A ver, el siguiente, a ver qué te te ocurrió, Capri.

00:02:21.000 --> 00:02:25.000
Yo, yo yo tengo la idea que le va a gustar de verdad, No te va a enterar.

00:02:25.000 --> 00:02:26.000
Escúchame, escúchame.

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Térate muy bien, Poblado ahí del lejano oeste.

00:02:30.000 --> 00:02:31.000
Me gusta, me gusta, sigue, sigue, también me

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Un zaloón ¿ves?

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Ahí con las dos o gordas, tinache intercalada, con todos los borrachos, el camarero secando el vaso, tú sabes, las colitas bailando can can.

00:02:42.000 --> 00:02:44.000
Lo veo, lo veo, sigue, sigue, sigue, sigue.

00:02:44.000 --> 00:02:49.000
Y llega el forajido, que preguntan voz alta, ¿quién quiere pan y queso?

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Me encanta, sigue.

00:02:51.000 --> 00:02:57.000
Entonces, nadie se atreve a mirar forajido, que repite la frase de nuevo, ¿quién quiere pan y queso?

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Madre mía, madre mía, sigue, sigue, no pares.

00:03:01.000 --> 00:03:06.000
Entonces, se acerca un tío y le dice, yo quiero pan y queso.

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Entonces, el forajío le pega tres tiros

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y le dice, pan, pan,

00:03:10.000 --> 00:03:11.000
pan y queso te sirva de lección.

00:03:12.000 --> 00:03:14.000
Sí, eso eso es todo, no, no, no, ¿te gusta?

00:03:14.000 --> 00:03:16.000
Mi vieja, caga, es la madre que parió el demonio.

00:03:16.000 --> 00:03:19.000
Mañana estoy echando el currículo en la empresa de mi cuñada, vamos.

00:03:19.000 --> 00:03:22.000
Best fondu ever.

00:03:26.000 --> 00:03:29.000
Pues, oye, ¿sabes lo que podrías hacer antes de que comience el episodio?

00:03:29.000 --> 00:03:32.000
Compartirlo con cualquier amigo o conocido.

00:03:32.000 --> 00:03:34.000
Recomiéndales que escuchen Planeta Cuñado.

00:03:34.000 --> 00:03:36.000
¿Podría recomendárselo a mis compañeros de trabajo?

00:03:36.000 --> 00:03:37.000
Por supuesto.

00:03:37.000 --> 00:03:39.000
Bueno, ya, pero es que no tengo trabajo.

00:03:39.000 --> 00:03:41.000
Bueno, se lo puedo recomendar a mi familia.

00:03:41.000 --> 00:03:42.000
Bueno, claro, eso también vale.

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Hostia, pero es que soy huérfano y no tengo ni hermano, Guillo.

00:03:46.000 --> 00:03:47.000
Bueno, ¿se lo podría recomendar a mis vecinos?

00:03:48.000 --> 00:03:49.000
Sí, sería estupendo, sí.

00:03:49.000 --> 00:03:53.000
Hostia, tío, pero es que vivo en una casa, en mitad del campo y no tengo ni vecino ni nada.

00:03:53.000 --> 00:03:55.000
Pues, me parece que no voy a poder recomendar a nadie.

00:03:55.000 --> 00:03:58.000
Bueno, ¿me puede recomendarnos en redes sociales también?

00:03:58.000 --> 00:03:59.000
Bueno, mejor lo digo nada.

00:03:59.000 --> 00:04:00.000
¿Qué pasa?

00:04:00.000 --> 00:04:01.000
No, que tampoco tengo redes sociales.

00:04:01.000 --> 00:04:03.000
¿Y sí lo voy gritando por la calle?

00:04:03.000 --> 00:04:07.000
Planeta cuñado, el podcast de humor y divulgación para saber más que tu cuñado.

00:04:07.000 --> 00:04:08.000
Escucha,

00:04:09.000 --> 00:04:11.000
Planeta cuñado.

00:04:11.000 --> 00:04:13.000
Bueno, me lo ha dejado, de verdad, da igual.

00:04:14.000 --> 00:04:15.000
¿Fondif?

00:04:15.000 --> 00:04:16.000
¿Cómo se dice eso?

00:04:16.000 --> 00:04:17.000
¿Fondú?

00:04:18.000 --> 00:04:19.000
Era larguito, ¿no?

00:04:19.000 --> 00:04:21.000
Era larguito el ladrillo, ¿no?

00:04:21.000 --> 00:04:22.000
No, mide siempre lo mismo, mide

00:04:22.000 --> 00:04:23.000
siempre Solo para ti.

00:04:23.000 --> 00:04:25.000
Pasa que era para ti, que le han leído todo.

00:04:26.000 --> 00:04:29.000
Bueno, yo hoy quiero empezar haciéndoos una pregunta.

00:04:29.000 --> 00:04:31.000
¿Hay algún tipo de queso que no os guste?

00:04:31.000 --> 00:04:33.000
El Roque Ford, los azules, ¿no?

00:04:33.000 --> 00:04:34.000
¿Qué dice?

00:04:34.000 --> 00:04:35.000
Deberían estar, deberían estar prohibidos.

00:04:35.000 --> 00:04:38.000
Rafa te puedes ir a la mierda ahí.

00:04:38.000 --> 00:04:39.000
Fuera, Rafa, fuera siguiente.

00:04:39.000 --> 00:04:41.000
No existe el queso que no me guste.

00:04:41.000 --> 00:04:44.000
El queso reglete ese pestoso no no lo soporto, tío.

00:04:44.000 --> 00:04:47.000
El reglete ese que se usa para La Fondi, precisamente.

00:04:47.000 --> 00:04:48.000
Couá.

00:04:48.000 --> 00:04:49.000
Reglette se llama.

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Sí, es el que se funde mucho, ¿no?

00:04:51.000 --> 00:04:54.000
Se funde mucho, pero huele, huele a pies que en verano.

00:04:54.000 --> 00:04:55.000
Ese reglette, ¿de dónde es ese queso?

00:04:55.000 --> 00:04:57.000
Para poner queso.

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Queso que se abre fuera de la península directamente, lo obvio.

00:05:03.000 --> 00:05:10.000
Yo yo soy pro queso, me da igual, pero sí que es cierto, tío, que hay uno de estos estilo Edan y demás de eso, que sabe a a

00:05:10.000 --> 00:05:11.000
plástico, la

00:05:11.000 --> 00:05:12.000
que es que no tiene sabor.

00:05:13.000 --> 00:05:19.000
y y si lo compra bueno también, vamos, que yo he estado por allí por donde lo hacen y no es en mi favorito.

00:05:19.000 --> 00:05:22.000
Yo he estado también, bueno igual que tú, en Ámsterdam, ¿no?

00:05:22.000 --> 00:05:27.000
Allí en en Holanda, que está muy grueso porque es las tiendas de regalo, donde te ponen la sudadera, te ponen el abridor.

00:05:27.000 --> 00:05:29.000
El imán para la nevera, ¿no?

00:05:29.000 --> 00:05:31.000
Te venden los quesos porque te venden los quesitos sin en cuña, pero lo

00:05:31.000 --> 00:05:33.000
bueno de todo esto es que no, yo iba, yo he ido muchas veces a Ámsterdam

00:05:33.000 --> 00:05:36.000
por cuestiones de trabajo, ¿no?

00:05:36.000 --> 00:05:37.000
Por cuestiones de la terraza.

00:05:37.000 --> 00:05:38.000
Sí, sí, por

00:05:38.000 --> 00:05:39.000
trabajo, de verdad, de verdad.

00:05:39.000 --> 00:05:40.000
Fue a por trabajo y le

00:05:42.000 --> 00:05:48.000
me iba a merendar a la tienda de regalo, porque te ponen un montón de bandeja de muestra de queso, te

00:05:48.000 --> 00:05:50.000
Te ponen

00:05:50.000 --> 00:05:51.000
Vos sabés vos sabés eso muy Álvaro,

00:05:52.000 --> 00:05:53.000
Vos sabés se nos cae un mito.

00:05:53.000 --> 00:05:54.000
No te pega nada,

00:05:54.000 --> 00:05:58.000
O sea, yo yo no he nacido millonario, Yo me lo he ganado en el tiempo.

00:05:58.000 --> 00:06:02.000
Ahora ya no, ahora ya las tiendas de regalo que hay en atrás son mías, pero antes no, antes

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Boza, en Andorra había una cadena de tiendas de queso de cuatro plantas y

00:06:06.000 --> 00:06:09.000
podías entrar y probar todos los quesos, todos los quesos picaditos y en

00:06:09.000 --> 00:06:13.000
daditos para que lo probara.

00:06:13.000 --> 00:06:15.000
Imagínate, allí yo me hacía sangre con mi mujer.

00:06:15.000 --> 00:06:16.000
Había, ¿no?

00:06:16.000 --> 00:06:18.000
Imagínate tres plantas llenas de de queso diferentes para probar.

00:06:18.000 --> 00:06:21.000
Se dieron cuenta que el negocio no era ese, no no era nada de probar, ¿no?

00:06:21.000 --> 00:06:23.000
No, no, no era buen negocio.

00:06:23.000 --> 00:06:26.000
me gusta todo tipo de queso, no hay ninguno que no me guste, Incluso el

00:06:26.000 --> 00:06:30.000
queso amarillo este americano, que es de basura, que está chocón Parece sintético.

00:06:31.000 --> 00:06:32.000
Hasta los quesos que no he probado te gustan.

00:06:32.000 --> 00:06:33.000
No, le

00:06:33.000 --> 00:06:34.000
digo, estoy contigo, Enrique.

00:06:34.000 --> 00:06:36.000
Me gustaría mucho probar ese que venden los americanos, que es como un

00:06:36.000 --> 00:06:38.000
tubo de pasta dientes, pero que es de queso, eso no he probado nunca, pero

00:06:38.000 --> 00:06:41.000
me gustaría probarlo.

00:06:42.000 --> 00:06:45.000
Eso es que tiene que ser lamentable, pero bueno, ahí va adentro.

00:06:45.000 --> 00:06:47.000
Eso es eso es un tranchete metido ahí a presión.

00:06:47.000 --> 00:06:49.000
Claro, la la crema esa de tranchete.

00:06:49.000 --> 00:06:52.000
A mí me gusta hasta hasta la vaca que ríe.

00:06:53.000 --> 00:06:54.000
¿También se oye queso?

00:06:54.000 --> 00:06:57.000
Oye, los quesos que se

00:07:09.000 --> 00:07:12.000
han El requesón.

00:07:12.000 --> 00:07:13.000
El queso ya ahí.

00:07:14.000 --> 00:07:16.000
Pero hay tipos de queso fresco y queso fresco,

00:07:17.000 --> 00:07:19.000
Oye, una cosa, ¿tenéis un queso favorito claro?

00:07:19.000 --> 00:07:23.000
Enrique está diciendo que se comería cualquier queso, pero tenéis un queso que dices yo, el Cabrales.

00:07:23.000 --> 00:07:25.000
El Cabrales para ti.

00:07:25.000 --> 00:07:27.000
A ver,

00:07:27.000 --> 00:07:28.000
¿cuál es?

00:07:29.000 --> 00:07:30.000
Y después te digo una cosa.

00:07:30.000 --> 00:07:33.000
Rafa, te comería la boca después de comerme un Cabrales.

00:07:36.000 --> 00:07:41.000
Confieso confieso que hoy para prepararme el episodio me he trincado una cuña de roca.

00:07:41.000 --> 00:07:43.000
Estás bien documentado, vi que sí.

00:07:47.000 --> 00:07:52.000
Un quesito de roquefort o de Cabralle en un pan de montadito metido en una semana.

00:07:52.000 --> 00:07:53.000
un bollo caliente.

00:07:56.000 --> 00:07:58.000
Con su buena copita de vino.

00:07:59.000 --> 00:08:06.000
Yo un queso de oveja viejo añejo con su, si puede ser estos de oveja metido en aceite Abuelo Apolonio.

00:08:06.000 --> 00:08:09.000
Pero ¿Nos habíamos dedicado ya un episodio al porno?

00:08:09.000 --> 00:08:10.000
Sí.

00:08:10.000 --> 00:08:11.000
Me robaron un

00:08:12.000 --> 00:08:16.000
un queso de cueva, un queso de cueva del norte.

00:08:16.000 --> 00:08:19.000
No sé si era por la parte de Cantabria y demás.

00:08:19.000 --> 00:08:20.000
Queso de cueva

00:08:20.000 --> 00:08:24.000
es lo más espectacular que me he comido en mi vida, era una fiesta de sabor.

00:08:24.000 --> 00:08:29.000
Un queso hecho en una cueva con con sabor a la humedad, piedra, a una barbaridad, una maravilla.

00:08:29.000 --> 00:08:30.000
Que se

00:08:30.000 --> 00:08:31.000
vayan pasar por el ojete y esa es la cueva.

00:08:33.000 --> 00:08:35.000
No era el ojo de Sauro.

00:08:36.000 --> 00:08:40.000
Voy voy a decir dos tweets que creo que estamos casi todos de acuerdo con ellos, ¿vale?

00:08:40.000 --> 00:08:46.000
Que son uno de mi amiga, Nico Nene, que dice, la vida sin queso es como la vida sin sexo.

00:08:46.000 --> 00:08:47.000
Vale, sí.

00:08:47.000 --> 00:08:48.000
Pues no lo

00:08:49.000 --> 00:08:50.000
Entonces, que si,

00:08:50.000 --> 00:08:51.000
si no lo sabes, eso

00:08:57.000 --> 00:09:01.000
he cenado también queso, mi marca de referencia, el Bofart.

00:09:01.000 --> 00:09:02.000
Gracias, Rafa.

00:09:03.000 --> 00:09:06.000
No, no, no, no, el Bofart.

00:09:06.000 --> 00:09:09.000
Bofart no es mi favorito en otras cosas, ¿no?

00:09:09.000 --> 00:09:10.000
Pero el queso de

00:09:11.000 --> 00:09:13.000
los comerciales es muy bueno.

00:09:13.000 --> 00:09:17.000
Y la flor de gueva también está tela de la flor de gueva.

00:09:17.000 --> 00:09:18.000
Bueno, pues vamos con los tweets.

00:09:18.000 --> 00:09:19.000
Venga,

00:09:41.000 --> 00:09:44.000
andando de los alimentos más antiguos de la historia, probablemente.

00:09:44.000 --> 00:09:46.000
Voy a empezar yo, voy a empezar yo, voy a empezar yo.

00:09:47.000 --> 00:09:53.000
Te lo cuento, pero de poquito a poco, voy a contar muy poquito, porque yo estuve allí, como todos sabéis, yo estuve allí.

00:09:53.000 --> 00:09:56.000
A ver, queso se estima, porque esto es como todo.

00:09:58.000 --> 00:10:00.000
¿Cómo va a saber alguien cuándo coño nació el queso?

00:10:00.000 --> 00:10:02.000
Si nadie dejó registro escrito ni todo eso.

00:10:02.000 --> 00:10:03.000
Entonces, son estimaciones.

00:10:03.000 --> 00:10:04.000
Por

00:10:04.000 --> 00:10:06.000
las fechas del hotel, la cáscara de Gabulllo.

00:10:06.000 --> 00:10:07.000
Ya está caducidad.

00:10:07.000 --> 00:10:09.000
Tú dices, bueno, pues esto par de años hace como mucho

00:10:09.000 --> 00:10:10.000
en el plástico.

00:10:10.000 --> 00:10:14.000
Bueno, pos se estima que fue descubierto hace siete mil años.

00:10:14.000 --> 00:10:16.000
Pues, ese queso tiene que está bueno.

00:10:16.000 --> 00:10:17.000
Ahora sí está bueno.

00:10:17.000 --> 00:10:22.000
Ese ya es que te deja el labio de arriba seco así en cuanto te lo comes y de ver los rancios y ni que tal.

00:10:22.000 --> 00:10:27.000
Probablemente sería como como creo que fue, también hablamos de de que también fue por accidente, fue el pan, ¿no?

00:10:27.000 --> 00:10:28.000
Claro, el pan y la cerveza.

00:10:28.000 --> 00:10:29.000
Y la cerveza, ¿no?

00:10:29.000 --> 00:10:31.000
Normalmente, estas cosas se te cubren por accidente, porque los

00:10:31.000 --> 00:10:33.000
historiadores creen que por Asia, cercano a Oriente, por todas estas cosas

00:10:33.000 --> 00:10:36.000
salen por allí.

00:10:36.000 --> 00:10:39.000
Los pastores de allí, los asiáticos, que eran nómada, ¿no?

00:10:39.000 --> 00:10:46.000
Iban ahí con sus caballos, ahí por la pradera, llevaban la leche en bolsa hechas de estómago de animales, te digo cosas más más querosas.

00:10:46.000 --> 00:10:48.000
Hombre, claro, que en el Tupes no había.

00:10:48.000 --> 00:10:50.000
Entonces, no existía la bolsita de Hertzell ni nada de esto.

00:10:50.000 --> 00:10:54.000
Entonces, el movimiento cuando iban el caballito, eso se iba moviendo, la

00:10:54.000 --> 00:10:58.000
temperatura y quiera que no, eso era el estómago de un animal, las

00:10:58.000 --> 00:11:02.000
enzimas que había en el estómago por dentro hizo que la leche se coagulara.

00:11:02.000 --> 00:11:05.000
Imagino que todos sabéis cómo se hace un un queso, ¿no?

00:11:05.000 --> 00:11:09.000
¿Tú habéis visto alguna vez en Andalucía directo o una barra directo o Madrid directo.

00:11:09.000 --> 00:11:10.000
No, no tengo muy claro yo cómo es.

00:11:10.000 --> 00:11:11.000
¿No?

00:11:11.000 --> 00:11:14.000
Ahora nos lo va a explicar Caballetto cuando yo termine directo Caballetto.

00:11:14.000 --> 00:11:19.000
Por favor, que Caballetto nos va a explicar el nombre de la enzima que se utiliza para Todo eso nos lo va a explicar Caballetto.

00:11:20.000 --> 00:11:23.000
Con ese movimiento, con la temperatura, se separó el suero de la cuajada.

00:11:23.000 --> 00:11:26.000
El suero es el líquido, es como agua, es líquido y la cuajada pues

00:11:26.000 --> 00:11:27.000
Lo del yogur.

00:11:27.000 --> 00:11:29.000
Cuando abrí un yogur que hay un caldito.

00:11:29.000 --> 00:11:34.000
Hay un postre, la cuajada para mí es el postre de los postres, o sea, eso es con un poquito de miel, para mí eso

00:11:34.000 --> 00:11:35.000
es Eso es y con nueces, sí.

00:11:35.000 --> 00:11:40.000
En el País Vasco que me pusieron a mi cuajada, que la mejor cuajada que me que me envidian en el País Vasco.

00:11:40.000 --> 00:11:42.000
Pues entonces, la cuajada resultó que era comestible, ¿no?

00:11:42.000 --> 00:11:45.000
Se dieron cuenta que se podía comer y que era fácil de conservar, que es lo importante.

00:11:45.000 --> 00:11:48.000
Escuchá que ya tenéis, que ya tenía hambre no todas mis.

00:11:51.000 --> 00:11:52.000
La

00:11:55.000 --> 00:12:00.000
primera es evidencia arqueológica, porque ya esto que yo te he dicho es inventado, esto es una suposición.

00:12:00.000 --> 00:12:01.000
Son suposiciones, claro.

00:12:01.000 --> 00:12:08.000
Lo primero arqueológico, o sea, que ya hay alguna cosa, hay unos dibujitos en Mesopotamia y en y en Egipto, unos frescos, ¿no?

00:12:08.000 --> 00:12:10.000
Donde se ve gente que se dedicaba a la fabricación de queso.

00:12:11.000 --> 00:12:13.000
Dibujarían el quesito sin en triángulo y sabéis.

00:12:13.000 --> 00:12:14.000
Marcamos una cuña, claro.

00:12:14.000 --> 00:12:16.000
Exactamente, unos vitos lo que estaban haciendo.

00:12:16.000 --> 00:12:20.000
Entonces, de ahí esa técnica se expandió a a Grecia, porque sabe que los griegos eran mu de queso.

00:12:21.000 --> 00:12:23.000
Bueno, tiene ese queso suyo de feta, que es más fresco.

00:12:23.000 --> 00:12:24.000
No, no.

00:12:24.000 --> 00:12:26.000
Los griegos lo decían que el queso era un regalo de los dioses, ¿no?

00:12:26.000 --> 00:12:28.000
O sea, una cosa impresionante.

00:12:28.000 --> 00:12:32.000
De hecho, Homero, en Laodicea, menciona el queso, el cíclope polifemos

00:12:32.000 --> 00:12:33.000
Los del ojo, la fuente.

00:12:33.000 --> 00:12:35.000
Fabrica queso de leche de oveja.

00:12:35.000 --> 00:12:36.000
Que no haya ningún queso que sea en el polifemos.

00:12:36.000 --> 00:12:37.000
Exactamente.

00:12:37.000 --> 00:12:38.000
¿Qué hay después de los griegos?

00:12:38.000 --> 00:12:39.000
Los romanos.

00:12:39.000 --> 00:12:40.000
Los romanos.

00:12:40.000 --> 00:12:44.000
Que los romanos tenían una habilidad que era copiar y perfeccionar mucho de lo que Copiar los griegos.

00:12:44.000 --> 00:12:50.000
Entonces, como eran también mucosinillas los romanos, perfeccionaron las técnicas culinarias, adoptaron el queso como un alimento propio.

00:12:50.000 --> 00:12:52.000
¿Os acordáis de lo la película de Romano?

00:12:52.000 --> 00:12:54.000
He metido comiendo uva y queso, qué cosa más rica.

00:12:54.000 --> 00:12:55.000
Saben a besos.

00:12:55.000 --> 00:13:00.000
Y ellos, o como se expandieron por toda Europa y por un montón de sitios, ayudaron a difundirlo, ¿no?

00:13:00.000 --> 00:13:02.000
Con el tiempo, la producción de queso se adaptó, pues, al otro tipo de

00:13:02.000 --> 00:13:04.000
clima, a los distintos tipos de leche de de cada región, claro, porque

00:13:04.000 --> 00:13:07.000
cada región tiene sus particularidades.

00:13:07.000 --> 00:13:15.000
Y de ahí dio lugar que haya una variedad de queso grandísimos, de lo fresco y más suave hasta los añejos, hasta lo duro.

00:13:15.000 --> 00:13:18.000
En la Edad Media, los monasterio que también, claro, fabricaron la cerveza, ¿no?

00:13:18.000 --> 00:13:21.000
Acordáis que los monasterio eran donde Ajá.

00:13:21.000 --> 00:13:23.000
Y ahora, ¿con qué nos tomamos esto?

00:13:24.000 --> 00:13:27.000
Se convirtieron aparte del centro de producción de cerveza en centro de

00:13:27.000 --> 00:13:30.000
producción de queso y perfeccionaron algunos de los que ya hemos

00:13:30.000 --> 00:13:33.000
nombrado, como el Rockefort en Francia o el Parmilllano Reglano, que está

00:13:33.000 --> 00:13:36.000
espectacular en Italia.

00:13:36.000 --> 00:13:37.000
Sí, está buenísimo.

00:13:37.000 --> 00:13:38.000
Qué cosa, qué cool.

00:13:38.000 --> 00:13:43.000
Qué coolante, que es un queso exoeño, impresionante cómo son capaces de de curarlo entero.

00:13:43.000 --> 00:13:44.000
Es su arte.

00:13:44.000 --> 00:13:47.000
Ya voy terminando en la Edad Moderna con nuestro amigo Colón, con la

00:13:47.000 --> 00:13:50.000
expresión hacia el nuevo mundo, el queso que es lo que hizo, Pues

00:13:50.000 --> 00:13:53.000
también se fue para allá, porque el queso es un alimento que es fácil,

00:13:53.000 --> 00:13:56.000
fácil de conservar, pues también llegó lleva América y creció y se adaptó.

00:13:56.000 --> 00:13:59.000
Y en Estados Unidos, donde ha comentado Enrique, que le gustaría probar el

00:13:59.000 --> 00:14:02.000
tubito de dientes, este del queso tubito de dientes, pues hoy en día es

00:14:02.000 --> 00:14:05.000
uno de los mayores productores de queso a nivel a nivel mundial.

00:14:05.000 --> 00:14:08.000
En el siglo diecinueve ya con la con las técnicas industriales, las

00:14:08.000 --> 00:14:11.000
economías de escala y tal, pues el queso ya prácticamente pasó desde

00:14:11.000 --> 00:14:14.000
hacerse eso en los monasterio y que lo comieran gente seleccionada a que

00:14:14.000 --> 00:14:19.000
prácticamente cualquiera, ahí mismo Rafa, ¿sabes?

00:14:19.000 --> 00:14:23.000
Puede comer queso, o sea, en cualquiera ya esto está en manos

00:14:23.000 --> 00:14:24.000
de tropiezos.

00:14:25.000 --> 00:14:28.000
No, no, sí, sí, es verdad, es verdad, que hay veces que sí,

00:14:28.000 --> 00:14:29.000
comprar una

00:14:29.000 --> 00:14:30.000
cuñita, una cosa así.

00:14:32.000 --> 00:14:37.000
Una una cuñita no, en la que viene de dulce, la última, la que tiene el plástico.

00:14:37.000 --> 00:14:39.000
La de la del plástico.

00:14:39.000 --> 00:14:43.000
que tiene una ventaja, que el plástico sabe igual, que el viento está basado.

00:14:43.000 --> 00:14:47.000
Hoy en día es uno de los alimentos más consumidos del mundo, como ya hemos comentado.

00:14:47.000 --> 00:14:49.000
Existen más de dos mil variedades.

00:14:49.000 --> 00:14:56.000
Los países europeos son los número uno en la producción de queso y en la variedad de queso y Francia, Italia y Suiza son de los más destacados.

00:14:56.000 --> 00:14:59.000
Aunque a mí, la verdad, me gusta más el queso español, me gusta más que

00:14:59.000 --> 00:15:02.000
el queso de fuera, será porque tengo mis papilas gusta ti, bar, paladar,

00:15:02.000 --> 00:15:05.000
lo tengo acostumbrado al queso que nosotros tenemos aquí.

00:15:06.000 --> 00:15:07.000
Sí, porque eres muy facha.

00:15:09.000 --> 00:15:12.000
Se escucha así de fondo, Ha sido magnífico.

00:15:15.000 --> 00:15:18.000
Bueno, el país que más queso consume por cabeza, ¿cuál es?

00:15:19.000 --> 00:15:20.000
Francia.

00:15:21.000 --> 00:15:22.000
Veintiséis kilos por persona y año.

00:15:22.000 --> 00:15:26.000
Vaya tela la de elote de queso que se pega, tío, la cena de picoteo.

00:15:26.000 --> 00:15:29.000
La cena de picoteo son de queso, ayer lo comen de postre, claro.

00:15:29.000 --> 00:15:31.000
Y ya incluso como Japón, Japón y China, que no es un sitio donde tal, la

00:15:31.000 --> 00:15:33.000
popularidad ha crecido un montón, un montón, un montón, y también se

00:15:33.000 --> 00:15:35.000
come mucho haciendo que sea un, que el queso se haya convertido en un

00:15:35.000 --> 00:15:37.000
elemento global, que prácticamente a cualquier lugar del mundo que

00:15:37.000 --> 00:15:39.000
podamos ir podemos comernos una cuñita de queso de un tipo de otro, pero

00:15:39.000 --> 00:15:43.000
una cuñita de queso.

00:15:45.000 --> 00:15:46.000
Y además es que es buenísimo para la salud el queso, Yo no sé si lo

00:15:46.000 --> 00:15:47.000
sabéis, pero para empezar, por ejemplo, quesos como el feta Orcheda, te

00:15:47.000 --> 00:15:49.000
mejora la memoria y la función cognitiva.

00:15:49.000 --> 00:15:57.000
O sea, es un efecto, es un efecto, es un efecto, es un efecto, es un

00:15:57.000 --> 00:16:05.000
efecto, es un efecto, es un efecto, es un efecto, es un efecto, es un

00:16:05.000 --> 00:16:14.000
fuente de calcio ¿no?

00:16:14.000 --> 00:16:17.000
Obviamente, como todos los lácteos, vitamina B12, fósforo, proteína.

00:16:18.000 --> 00:16:21.000
De hecho, la gente que es vegana, que no toman queso ni siquiera tienen el

00:16:21.000 --> 00:16:24.000
problema con la vitamina B12, precisamente, porque es más complicado de conseguirla.

00:16:24.000 --> 00:16:29.000
Pues son rico en ese tipo de, o sea, en nutrientes como calcio, vitamina B doce, fósforo, proteína.

00:16:29.000 --> 00:16:34.000
Todo esto son fundamentales para la salud de los huesos, para el funcionamiento del cerebro, ¿vale?

00:16:34.000 --> 00:16:37.000
Entonces, el queso tiene que estar en cualquier dieta.

00:16:37.000 --> 00:16:42.000
Antes lo ha dicho lo ha dicho Caballetto, el queso se utiliza de postre en muchos países.

00:16:42.000 --> 00:16:43.000
¿Sabéis por qué?

00:16:43.000 --> 00:16:44.000
Ostia ni idea, tío.

00:16:44.000 --> 00:16:46.000
¿Sabéis que ayuda a prevenir la caries?

00:16:47.000 --> 00:16:54.000
El calcio y el fósforo que tiene presente los quesos ayudan a fortalecer los dientes y provienen contra la caries.

00:16:54.000 --> 00:17:00.000
¿Qué va a coger caballetto el el queso ese americano de Enrique y se lo va a echar el cepillo, le digo puta.

00:17:00.000 --> 00:17:01.000
No sé si es para eso, ¿no?

00:17:01.000 --> 00:17:02.000
A veces es para

00:17:04.000 --> 00:17:09.000
pero es verdad, yo no sabía esto de que proviene contra la calle, no no lo tenía ni idea.

00:17:09.000 --> 00:17:15.000
Pero pero es cierto que, bueno, que quizá eso expliqué que en muchos países como Francia sea más un postre que un aperitivo como es aquí, ¿no?

00:17:15.000 --> 00:17:18.000
Porque aquí lo utilizamos más de aperitivo que de postre.

00:17:18.000 --> 00:17:25.000
Tiene otros beneficios para la salud mental, y es que el queso contiene triptófano, que es un aminoácido que es precursor de la serotonina.

00:17:25.000 --> 00:17:29.000
El neurotransmisor que que le dicen que es la de esto de la alegría, ¿no?

00:17:29.000 --> 00:17:30.000
El placer, claro.

00:17:30.000 --> 00:17:31.000
Una endorfina.

00:17:31.000 --> 00:17:33.000
Los quesos fermentados, ¿no?

00:17:33.000 --> 00:17:36.000
Como el queso azul, el gouda, cheddar, tal, que aporta un montón de probióticos.

00:17:36.000 --> 00:17:43.000
Los probióticos, pues, son bacterias que son beneficiosas para la salud intestinal y que, además, ayudan a fortalecer el sistema inmune.

00:17:43.000 --> 00:17:46.000
Pero es que, además, buscando información de todo esto, de en qué te

00:17:46.000 --> 00:17:49.000
puede mejorar la salud, pues resulta que es que además me da cuenta que

00:17:49.000 --> 00:17:52.000
para salud sexual el queso también es muy bueno.

00:17:52.000 --> 00:17:54.000
Anda, el de tetillano.

00:17:56.000 --> 00:18:00.000
De hecho esto, claro, pero esto, a Capri ha puesto una cara de tío,

00:18:00.000 --> 00:18:01.000
bueno, es que

00:18:01.000 --> 00:18:02.000
ya no había para acariciarlo, pero

00:18:02.000 --> 00:18:05.000
yo no me sirve perder yo como que ese otro rato,

00:18:05.000 --> 00:18:07.000
pues por eso.

00:18:08.000 --> 00:18:12.000
Pues por eso, porque mira, los quesos contienen vitamina K dos, y eso,

00:18:12.000 --> 00:18:16.000
junto con el calcio, ayuda a mantener muy saludable los vasos sanguíneos

00:18:16.000 --> 00:18:20.000
y, obviamente, una buena circulación es compleja en que se levanta la máquina.

00:18:20.000 --> 00:18:22.000
Ah, que no tiene nada que ver con el requesón, ¿no?

00:18:22.000 --> 00:18:25.000
El requesón es lo que viene después, es lo que viene después.

00:18:26.000 --> 00:18:31.000
Después, como hemos dicho que es una fuente de proteína potente, es una fuente de energía, también tiene grasa saludable.

00:18:31.000 --> 00:18:34.000
Esa energía, a por fuente de energía, también tiene grasa saludable.

00:18:35.000 --> 00:18:38.000
Esa energía aporta resistencia a la función sexual.

00:18:38.000 --> 00:18:41.000
Y además, también tienen zinc y vitamina B seis, que son nutrientes que

00:18:41.000 --> 00:18:44.000
desempeña un papel importante en la producción de hormonas sexuales como

00:18:44.000 --> 00:18:47.000
la testosterona, por ejemplo.

00:18:48.000 --> 00:18:51.000
has dicho vitamina B seis y vitamina B cinco?

00:18:51.000 --> 00:18:52.000
B.

00:18:53.000 --> 00:18:56.000
Tiene zinc y vitamina B seis, que estaba aquí apuntando.

00:18:56.000 --> 00:19:00.000
Parece surgir diciendo, I think, it usame black, I think.

00:19:00.000 --> 00:19:05.000
Que también la vitamina B seis también es muy importante para los niveles de la libido, ¿vale?

00:19:06.000 --> 00:19:12.000
Pero es que además, pero es que además decimos, bueno, pero es que el queso engorda, entonces tienes que controlar.

00:19:12.000 --> 00:19:13.000
Sí tiene colesterol.

00:19:13.000 --> 00:19:14.000
¿No tiene colesterol?

00:19:14.000 --> 00:19:15.000
¿Cómo que no?

00:19:15.000 --> 00:19:19.000
Hay un estudio reciente de la American Journal of Clinical Nutration.

00:19:20.000 --> 00:19:25.000
El estudio no es cosa de broma, realizado a más de ciento veinte mil personas durante dieciséis años.

00:19:25.000 --> 00:19:26.000
Vale, coño.

00:19:26.000 --> 00:19:27.000
O sea, que el estudio es serio, ¿vale?

00:19:27.000 --> 00:19:31.000
Arrojó como resultado que el queso, tanto producido con leche entera como

00:19:31.000 --> 00:19:36.000
producido con leche baja en grasa, no afectaba al aumento o disminución del peso.

00:19:37.000 --> 00:19:39.000
Claro, si no, esos dos, si no te lo comías, no ha afectado.

00:19:42.000 --> 00:19:43.000
Mirarlo no ha afectado.

00:19:43.000 --> 00:19:51.000
Incluso se decía que el consumo de leche, de queso hecho con leche entera, no con baja en grasa, puede ser mejor para la dieta que el bajo en grasa.

00:19:51.000 --> 00:19:53.000
Pero es que ha dicho Cabelloto antes, ¿qué es colesterol?

00:19:54.000 --> 00:19:55.000
Pues no, tampoco.

00:19:57.000 --> 00:20:01.000
Según un estudio de la Federación Española, que me pongo en cosa que esto es de España.

00:20:01.000 --> 00:20:03.000
No, no, Federación Española.

00:20:04.000 --> 00:20:05.000
De fabricantes de queso.

00:20:05.000 --> 00:20:06.000
De queso.

00:20:06.000 --> 00:20:07.000
De nutrición.

00:20:07.000 --> 00:20:10.000
No, no, da las siglas para que no se sepa que es la de queso, ¿verdad?

00:20:11.000 --> 00:20:13.000
No, no, no, fuera coña.

00:20:13.000 --> 00:20:19.000
Fundación Española de Nutrición, Alimentación y Dietética ha determinado que el queso no afecta tampoco al aumento del colesterol.

00:20:19.000 --> 00:20:23.000
Es que concluye que además aporta importantes beneficios para la salud, ¿vale?

00:20:23.000 --> 00:20:30.000
Como que ayuda a reducir la arterial y que la grasa satura de los lácteos reducen el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares o diabetes.

00:20:30.000 --> 00:20:33.000
O sea, que eso de no, es que engorda.

00:20:33.000 --> 00:20:35.000
El bollo, los picos, el queso,

00:20:35.000 --> 00:20:39.000
el Igual no, pero que le meten la carne de membrillo al

00:20:39.000 --> 00:20:41.000
lado, le meten el pan, que le meten los mosquitos,

00:20:41.000 --> 00:20:45.000
que le es el litro de cerveza que te cacas con la cuñita de queso.

00:20:45.000 --> 00:20:48.000
Nadie te coma un kilo de queso al día, que arméos, sí puede ser problema.

00:20:48.000 --> 00:20:51.000
Ya para terminar ya el último beneficio

00:20:52.000 --> 00:20:53.000
¿Me estás convenciendo de comer queso?

00:20:53.000 --> 00:20:54.000
Sigue, tú sigue,

00:20:54.000 --> 00:20:57.000
me estás El queso es intolerante a la lactosa, es que no puedo comer queso.

00:20:57.000 --> 00:20:58.000
Pues no.

00:20:58.000 --> 00:21:00.000
Bueno, en teoría el queso no lleva lactosa, ¿no?

00:21:00.000 --> 00:21:01.000
Bueno, el queso de los quesos frescos sí.

00:21:01.000 --> 00:21:05.000
Los frescos solo son ocupados, tienen un nivel muy alto de lactosa, ¿no?

00:21:05.000 --> 00:21:08.000
Pero los quesos añejo, que aquí yo creo que a todos nos gusta, lo pueden

00:21:08.000 --> 00:21:11.000
tomar casi, vamos, salvo que seas un intolerante top a la lactosa, lo

00:21:11.000 --> 00:21:16.000
puedes tomar perfectamente porque los niveles de lactosa de la lactosa.

00:21:16.000 --> 00:21:18.000
La clave está es donde pone en los componentes, pone hidratos de carbono,

00:21:18.000 --> 00:21:20.000
de los cuales azúcares, si te pone menor a cero coma cinco, lo puedes

00:21:20.000 --> 00:21:23.000
comer sin problema.

00:21:24.000 --> 00:21:26.000
Si te pone un nivel mayor de cero coma cinco, y hay que tener cuidado

00:21:26.000 --> 00:21:28.000
dependiendo de lo intolerante elastosa que sea, pero si es menor de cero

00:21:28.000 --> 00:21:31.000
coma cinco, no hay problema.

00:21:31.000 --> 00:21:35.000
Te lo digo yo, que convivo con dos intolerantes a la lactosa, lo que le guste mucho.

00:21:35.000 --> 00:21:36.000
De servicio,

00:21:37.000 --> 00:21:40.000
Pues señores, lo dicho, come queso, ¿por qué no engorda?

00:21:40.000 --> 00:21:41.000
No te da colesterol.

00:21:41.000 --> 00:21:45.000
Si eres intolerante a lactosa da igual, te lo puedes comer curado, cuanto más curado, mejor, y ya está.

00:21:46.000 --> 00:21:54.000
Además, como dice como dice mi amigo John Viene, ¿por qué se normalizó regalar bombones o flores y no un queso de oveja bien curado?

00:21:56.000 --> 00:21:57.000
Sí, muy bien.

00:21:57.000 --> 00:21:58.000
Y además, ¿qué acierto?

00:21:58.000 --> 00:22:01.000
Que lleguen por tu cumpleaños, ¿Tomás, Capria?

00:22:01.000 --> 00:22:02.000
queso.

00:22:02.000 --> 00:22:03.000
Enterito, papi.

00:22:03.000 --> 00:22:04.000
Se me caen dos lágrimas.

00:22:04.000 --> 00:22:06.000
Una tabla ahí con sus regaños.

00:22:06.000 --> 00:22:07.000
Yo quitaba los temas de flores y los quitaba.

00:22:07.000 --> 00:22:10.000
El tema bombonet tampoco yo lo dejaría.

00:22:11.000 --> 00:22:12.000
Pero sí estaría bien.

00:22:12.000 --> 00:22:13.000
¿No has recibido un regalo?

00:22:13.000 --> 00:22:14.000
Un queso, tío,

00:22:14.000 --> 00:22:17.000
un queso con con un palo dentro de

00:22:28.000 --> 00:22:31.000
como como pega eso con un buen jamón, Qué maravilla, hombre.

00:22:31.000 --> 00:22:32.000
queso, un buen jamón y

00:22:32.000 --> 00:22:33.000
un buen pino, y ya con eso, Flei.

00:22:34.000 --> 00:22:39.000
Yo te digo, yo personalmente, a mí me puede faltar jamón en mi casa, no pasa nada, pero queso no me puede faltar nunca.

00:22:39.000 --> 00:22:40.000
En mi casa siempre hay queso.

00:22:40.000 --> 00:22:42.000
Yo no sé si ustedes sois igual que yo.

00:22:42.000 --> 00:22:45.000
Actualmente tengo ahora mismo en mi casa cinco quesos diferentes.

00:22:45.000 --> 00:22:47.000
Yo el problema que tengo con el queso es que me duermo muy poco.

00:22:47.000 --> 00:22:49.000
Entonces, procuro no tener.

00:22:49.000 --> 00:22:51.000
Sí, bueno, yo compro quesos normalitos para el consumo diario y después

00:22:51.000 --> 00:22:53.000
quesos mejores para eventos, para unas navidades, para una cosa así, pero

00:22:53.000 --> 00:22:57.000
en casa siempre.

00:22:57.000 --> 00:22:59.000
Queso para yoyo, vi comer queso para yoyo.

00:22:59.000 --> 00:23:02.000
Qué rico, tío.

00:23:02.000 --> 00:23:06.000
Yo he hecho queso una torta de La Serena, ¿no habéis probado ese queso?

00:23:07.000 --> 00:23:09.000
Metes rosquitos ahí o cualquier otra cosa,

00:23:09.000 --> 00:23:13.000
que eso es quitarle la tapa de arriba y y en vez de ahí a hierro.

00:23:14.000 --> 00:23:15.000
Sopone.

00:23:16.000 --> 00:23:18.000
Bueno, ¿y sabéis por qué hay tantos tipos de queso?

00:23:18.000 --> 00:23:20.000
Porque detrás del queso hay mucha tecnología.

00:23:21.000 --> 00:23:23.000
Detrás del queso tengo yo el salchichón.

00:23:25.000 --> 00:23:27.000
Y lo chupón, soy yo.

00:23:30.000 --> 00:23:36.000
No, no, escúchame, escúchame, que otra otra pregunta de mi amiga arroba ochenta y seis Mónica treinta y siete.

00:23:37.000 --> 00:23:40.000
Dice, porque has sacado todos los quesos menos el brie.

00:23:40.000 --> 00:23:42.000
Dice, porque el que brie el último brie, mejor.

00:23:45.000 --> 00:23:50.000
Pero pero búscalo cómo se escribe, que el queso brie, que brie el último.

00:23:50.000 --> 00:23:53.000
Chaval, que es que pillar que es una broma escrita.

00:23:53.000 --> 00:23:54.000
Di

00:23:56.000 --> 00:23:58.000
Bueno, pues, esa Dios, un dios quería ver yo.

00:23:59.000 --> 00:24:03.000
Hay muchos tipos de queso porque hay mucha tecnología detrás del queso.

00:24:03.000 --> 00:24:04.000
Pensad primero, ¿esto cómo se genera?

00:24:04.000 --> 00:24:06.000
Primero había un excedente de leche, pero a la leche, ¿qué pasa?

00:24:06.000 --> 00:24:08.000
La leche se echa perdida enseguida.

00:24:08.000 --> 00:24:12.000
Entonces, inventaron el queso, que eso era como un yogur muy compacto, ¿no?

00:24:12.000 --> 00:24:18.000
Y además, vieron que era una forma de tener alimento durante semanas, meses, y incluso algunos años, ¿no?

00:24:19.000 --> 00:24:20.000
Entonces, ¿cómo se fabrica el queso?

00:24:20.000 --> 00:24:21.000
Habéis dicho de la duda, ¿no?

00:24:21.000 --> 00:24:23.000
¿Cómo se fabrica el queso?

00:24:23.000 --> 00:24:24.000
El queso es muy sencillo.

00:24:24.000 --> 00:24:25.000
Sí, yo no tengo muy claro.

00:24:25.000 --> 00:24:29.000
Leche, a esa leche se le echan una serie de bacterias beneficiosas, ¿vale?

00:24:29.000 --> 00:24:31.000
Que se alimentan de la lactosa.

00:24:31.000 --> 00:24:33.000
La lactosa es el azúcar que tiene la leche.

00:24:33.000 --> 00:24:36.000
Al consumir la lactosa producen ácido láctico.

00:24:36.000 --> 00:24:43.000
Por eso yo antes he dicho hidratos de carbono de los cuales azúcares, porque los azúcares son la lactosa, menos de cero coma cinco.

00:24:43.000 --> 00:24:46.000
¿Habéis hecho alguna vez zumo de naranja a un vaso de leche?

00:24:46.000 --> 00:24:48.000
¿Lo que le pasa, así como experimento con los niños y tal?

00:24:48.000 --> 00:24:49.000
No, no me ha dado por ahí.

00:24:49.000 --> 00:24:50.000
Hombre, no.

00:24:50.000 --> 00:24:52.000
No, pues sí, yo lo he hecho, porque hace como que se cuaja así, se vea

00:24:52.000 --> 00:24:54.000
como pegotones de leche al fondo, parece como que se ha cortado una cosa

00:24:54.000 --> 00:24:57.000
muy desagradable y es precisamente eso mismo.

00:24:57.000 --> 00:25:00.000
El ácido lo que hace es que baja el pH de la leche y con la ayuda de las

00:25:00.000 --> 00:25:03.000
enzimas que estaba explicando ante Boza que lleva en el pellejo del

00:25:03.000 --> 00:25:06.000
estómago de los animales, lo que le llama la gente cuajo, seguro que

00:25:06.000 --> 00:25:09.000
había escuchado nuevamente, no, si le echa al cuajo, al queso, a la

00:25:09.000 --> 00:25:15.000
leche, esto viene, antiguamente provenía del estómago de rumiantes.

00:25:15.000 --> 00:25:18.000
Hoy en día, pues, se tiene también de bacterias y tal.

00:25:18.000 --> 00:25:21.000
Esta esta enzima coge la proteína de la leche, que es la caseína.

00:25:21.000 --> 00:25:23.000
No sé si habéis escuchado alguna vez esa palabra.

00:25:23.000 --> 00:25:25.000
La la Coca Cola que yo me pido.

00:25:25.000 --> 00:25:26.000
Solo del café.

00:25:26.000 --> 00:25:27.000
la noche no, que los dos duermen.

00:25:27.000 --> 00:25:30.000
Hace que la proteína aglutine y forme una red, y entonces se separa lo que

00:25:30.000 --> 00:25:33.000
explicaba antes, vos sabés, caldito de arriba del yogurt y la proteína

00:25:33.000 --> 00:25:36.000
que se ha ido al fondo.

00:25:36.000 --> 00:25:38.000
El proceso es muy sencillo, la habéis visto, ¿no?

00:25:38.000 --> 00:25:40.000
De hecho, cualquier fermentación es muy parecida.

00:25:40.000 --> 00:25:45.000
Que si fuera tan sencillo, todos los quesos se abrían iguales, y ya sabemos que no todos los quesos son iguales.

00:25:45.000 --> 00:25:46.000
¿Por qué?

00:25:46.000 --> 00:25:49.000
Porque, evidentemente, cuando tú quieres expandir el mercado, pues dices,

00:25:49.000 --> 00:25:52.000
oye, pues voy a pagar investigadores de todo el mundo, de todos los

00:25:52.000 --> 00:25:55.000
campos, para intentar que investiguen métodos nuevos y diferentes de la

00:25:55.000 --> 00:25:58.000
maduración del queso, que al final es la que le da en gran parte ese

00:25:58.000 --> 00:26:01.000
sabor característico.

00:26:01.000 --> 00:26:05.000
Por ejemplo, lo que explicaba antes Rafa de el queso de cueva, en la

00:26:05.000 --> 00:26:09.000
región de Auvernia, en Francia, estudiaron si la geología de las cuevas

00:26:09.000 --> 00:26:13.000
naturales afectaba el sabor del queso y se dejó madurar un queso en una

00:26:13.000 --> 00:26:18.000
cueva rica en un tipo de minerales específico con un microclima único, ¿vale?

00:26:18.000 --> 00:26:21.000
Y se dieron cuenta que depende en qué tipo de cueva le daban un sabor más

00:26:21.000 --> 00:26:24.000
intenso y más complejo, que ya no solo en la cueva, me imagino que será

00:26:24.000 --> 00:26:27.000
por los microbios que hay por ahí alrededor, ¿no?

00:26:27.000 --> 00:26:30.000
La los hongos que pueda pillar ese queso.

00:26:30.000 --> 00:26:32.000
Lo que sí se dieron cuenta que lo que estaba madurado en cuevas naturales

00:26:32.000 --> 00:26:34.000
tenía un sabor más complejo y más intenso que las que se hacen en

00:26:34.000 --> 00:26:37.000
bodegas artificiales.

00:26:37.000 --> 00:26:41.000
Pero no solo se experimenta, por ejemplo, con sitios donde se madura el queso.

00:26:41.000 --> 00:26:44.000
Ahí, por ejemplo, experimento como el del Laboratorio de Ciencia y

00:26:44.000 --> 00:26:47.000
Tecnología de Alimentos de la Universidad de Wisconsin, que investigó

00:26:47.000 --> 00:26:52.000
cómo afecta la exposición a diferentes colores de luz a la maduración del queso.

00:26:52.000 --> 00:26:57.000
¿Creéis que afecta el que una luz de un color u otro le puede afectar a cómo acaba sabiendo el queso?

00:26:57.000 --> 00:26:58.000
Pues si lo estás diciendo que sí.

00:26:58.000 --> 00:26:59.000
Hombre, pero imagino que sí.

00:26:59.000 --> 00:27:00.000
¿Será que sí?

00:27:00.000 --> 00:27:09.000
Pues sí, porque la luz puede influir en cómo se oxida la luz puede influir en cómo se oxida la grasa, ¿no?

00:27:09.000 --> 00:27:12.000
Y la proteína, y hace que cambie el sabor y el y el y la apariencia en general.

00:27:12.000 --> 00:27:17.000
Por ejemplo, vieron que los quesos expuestos a luz roja y amarilla tenían

00:27:17.000 --> 00:27:22.000
sabor más dulce y suave, En cambio, expuesto a luz azul tenían un sabor más amargo.

00:27:22.000 --> 00:27:23.000
Sale, Rockefeller, ¿no?

00:27:23.000 --> 00:27:24.000
Claro, queso azul.

00:27:25.000 --> 00:27:26.000
Y por eso es más amargo tú.

00:27:26.000 --> 00:27:32.000
Bueno, esto de madurar quesos en cuevas o exponiendo las luces de colores parece muy sencillo, ¿no?

00:27:32.000 --> 00:27:33.000
Hay gente que ha experimentado cosas más interesantes.

00:27:33.000 --> 00:27:36.000
Por ejemplo, hay un fabricante de queso de que se llama Bit Oneflek, suizo,

00:27:36.000 --> 00:27:39.000
y trabajó con la Universidad de Artes de Berna y realizaron un

00:27:39.000 --> 00:27:42.000
experimento en el dos mil diecinueve, y quería saber cómo afectaría la

00:27:42.000 --> 00:27:47.000
música al sabor de un queso.

00:27:47.000 --> 00:27:50.000
Paguita, paguita, paguita, subvención de Europa.

00:27:50.000 --> 00:27:54.000
A ver, tú sabes que la música afecta al ánimo de una persona, a muchos animales, ¿no?

00:27:54.000 --> 00:27:59.000
A las vacas le ponen música clásica y se relaja, le afectará la música a cómo madura o cómo acaba sabiendo un queso.

00:27:59.000 --> 00:28:04.000
Pues cogieron veintidós ruedas de queso emmental, que son también grandotas, que hicieron grupos de de ensayo, ¿no?

00:28:04.000 --> 00:28:07.000
Y los pusieron veinticuatro horas al día durante seis meses a música

00:28:07.000 --> 00:28:10.000
rock, que era una canción de El de Zeppelin, a música clásica, que era

00:28:10.000 --> 00:28:13.000
música de Mozart, a hip hop, que era el que lo eligió tiene que tener

00:28:13.000 --> 00:28:16.000
más años que un bosque.

00:28:16.000 --> 00:28:17.000
¿Cómo se llama este antes?

00:28:17.000 --> 00:28:18.000
A Trip Coller Cuev,

00:28:18.000 --> 00:28:19.000
que eran los primeros

00:28:19.000 --> 00:28:21.000
gicoperos de estos de Nueva York, los te pego tres negros con gorra, y

00:28:21.000 --> 00:28:23.000
música electrónica de Bril, no sé si conocéis al tío, este parece que

00:28:23.000 --> 00:28:27.000
es francés o belga, el el tío.

00:28:27.000 --> 00:28:30.000
Y después dejaron, pues, una serie de quesos en silencio.

00:28:30.000 --> 00:28:35.000
¿Creéis que afecta el tipo de música al sabor o a las características del queso?

00:28:35.000 --> 00:28:37.000
Sí afecta, sí afecta, sí.

00:28:37.000 --> 00:28:38.000
No, pero no hay nada.

00:28:38.000 --> 00:28:43.000
Al noventa y nueve por ciento de la población no la afectaría, pero seguro que el que la ha acatado sí.

00:28:43.000 --> 00:28:46.000
Se ve que las vibraciones o algo harán que se

00:28:46.000 --> 00:28:53.000
Bueno, pues, el experimento reveló que el queso expuesto a música cogía un sabor más suave que el que permanecía en silencio.

00:28:54.000 --> 00:29:00.000
Además, en una cata, porque de hecho que había quesos donde a los que no le había hecho nada y quesos expuesto a diferente tipo de música.

00:29:00.000 --> 00:29:05.000
Detectaron que el queso expuesto a música hip hop tenía un sabor y un

00:29:05.000 --> 00:29:10.000
aroma más intenso, y el que tenía peor sabor y intensidad era el de Led Zeppelin.

00:29:12.000 --> 00:29:15.000
Bueno, pues esto de probar música, tú dices, ah, esta es una chuminada.

00:29:15.000 --> 00:29:17.000
Hay gente que hizo, vamos a ser un poco más atrevido.

00:29:17.000 --> 00:29:20.000
En el dos mil trece, la Universidad de Harvard trabajó con un artista,

00:29:20.000 --> 00:29:23.000
esto ya es peligroso cuando la universidad empieza a trabajar con un

00:29:23.000 --> 00:29:26.000
artista para hacer experimentos sobre maduración del queso, y

00:29:26.000 --> 00:29:29.000
experimentaron creando diferentes quesos usando bacterias recolectadas de

00:29:29.000 --> 00:29:32.000
diferentes puntos del cuerpo humano.

00:29:32.000 --> 00:29:33.000
Entre los dedos de los

00:29:33.000 --> 00:29:34.000
pies, ¿vale?

00:29:34.000 --> 00:29:39.000
De la boca, del ombligo, del pliegue inguinal, no eran quesos para que luego lo fueran a comercializar.

00:29:39.000 --> 00:29:45.000
Simplemente querían hacer pruebas si ese diferentes tipos de bacterias modificaban los sabores finales de del queso.

00:29:45.000 --> 00:29:48.000
Aquí no lo pregunto porque no he leído que si hubiera hecho una cata,

00:29:48.000 --> 00:29:52.000
simplemente que identificaron que que sí que afecta a cómo se la composición.

00:29:52.000 --> 00:29:55.000
Pero hay algo peor que utilizar fermentos humanos.

00:29:55.000 --> 00:30:01.000
Hay gente, en Italia, por ejemplo, bueno, en la en la isla de Cerdeña, que utilizan fermentos de insectos.

00:30:01.000 --> 00:30:03.000
No sé si conocéis el Casumarsu.

00:30:03.000 --> 00:30:06.000
Este queso, más adelante detallaremos, porque es un queso supercomplicado.

00:30:06.000 --> 00:30:09.000
O Diego, usualmente, por encima, se fabrica con leche a la que dejan

00:30:09.000 --> 00:30:12.000
posarse una mosca que pone quinientos huevos y dejan que crezca estas

00:30:12.000 --> 00:30:15.000
larvas que van pudriendo la leche, pero lo peor de todo es que, además,

00:30:15.000 --> 00:30:18.000
la larva crece como ocho milímetros y, a lo mejor, te recomiendan que

00:30:18.000 --> 00:30:21.000
para comer el queso este te ponga gafas de seguridad porque malos bichos

00:30:21.000 --> 00:30:26.000
saltan a los ojos, ¿sabes?

00:30:26.000 --> 00:30:27.000
Qué rico.

00:30:28.000 --> 00:30:31.000
Está prohibida a su venta, pero sí está permitido el el consumo.

00:30:31.000 --> 00:30:38.000
Además, imaginaros las larvas que esto produce en cada everina, ese el típico olor a podrido, ¿cómo tiene que saber ese queso?

00:30:38.000 --> 00:30:40.000
Evidentemente, está prohibido para que se pregunte por qué, porque esa

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mosca, además de los quinientos huevos, podrá poner la mierda que lleva

00:30:42.000 --> 00:30:44.000
encima la mosca.

00:30:44.000 --> 00:30:46.000
Por ejemplo, mis amigas, la salmonella, Y no es el único queso de este

00:30:46.000 --> 00:30:48.000
tipo así que se hace con larvas, en Alemania está el Midd Belcancasse y

00:30:48.000 --> 00:30:51.000
en Francia el el Mimoleste.

00:30:51.000 --> 00:30:59.000
Igual son fermentos, o sea, hecho con fermentos, en este caso, de los excrementos de ácaros que crecen sobre el cuajo de la leche.

00:30:59.000 --> 00:31:01.000
Qué asco, suena muy apetecido.

00:31:01.000 --> 00:31:02.000
Seguro que todo ¿Os gusta todo el queso?

00:31:02.000 --> 00:31:04.000
Cuando me he dicho, me gusta todo el queso, todo el queso.

00:31:04.000 --> 00:31:10.000
Le metía fuerte al caso Marsu, y es más, yo después te voy a contar cuándo y dónde te lo puedes comer.

00:31:10.000 --> 00:31:12.000
¿Tiene más experimento chorra con el queso?

00:31:12.000 --> 00:31:14.000
Yo estoy seguro, caballito, que la mitad de los estudios eso lo has sacado,

00:31:14.000 --> 00:31:16.000
realmente no llegaba a ninguna conclusión, pero después de haberse

00:31:16.000 --> 00:31:20.000
dejado el dinero y el tiempo han dicho, bueno Tenías

00:31:20.000 --> 00:31:21.000
que decir algo, ¿verdad?

00:31:21.000 --> 00:31:22.000
¿Cómo decir que sí?

00:31:37.000 --> 00:31:44.000
Que te lo decía aquí un tuit de mi amigo arroba dog Hannibal, que dice, oye, tienes buena pinta y hueles muy bien,

00:31:44.000 --> 00:31:45.000
Me alegro que ya estés curado.

00:31:46.000 --> 00:31:48.000
Paco, ¿le estás hablando a un queso?

00:31:48.000 --> 00:31:49.000
Ay, que te como.

00:31:49.000 --> 00:31:51.000
Ya estás curado, claro.

00:31:52.000 --> 00:31:58.000
Bueno, pues es que mira que hay tipos de quesos distintos, Solamente en España, pues es que, claro, o sea, se me ocurren

00:31:59.000 --> 00:32:02.000
El queso manchego, que es como el queso por excelencia de España, diría yo, ¿no?

00:32:02.000 --> 00:32:03.000
Parece sí, ¿no?

00:32:03.000 --> 00:32:04.000
Que es como el más conocido mundialmente.

00:32:04.000 --> 00:32:06.000
El más conocido, claro, el más así.

00:32:06.000 --> 00:32:13.000
Que había un guiri que gilipollas que en España, en otros países están fabricando microchips, coches eléctricos, y aquí fabricamos manchego.

00:32:13.000 --> 00:32:16.000
Se vaya la luz que hay con machips, como si no fuera con machips.

00:32:17.000 --> 00:32:18.000
que decíamos el otro día, ¿no?

00:32:18.000 --> 00:32:22.000
La tecnología que la gente dice, no, es que a mí la tecnología no me gusta, pues bien que comes queso o pan, ¿no?

00:32:22.000 --> 00:32:27.000
Y tal que eso, no deja ser tecnología, que sea antigua, no quiere decir que no sea una cosa, ¿no?

00:32:27.000 --> 00:32:32.000
El caso es que, bueno, pues eso, el manchego es el queso por esencia, pero, bueno, pues hemos hablado del Cabrales, ¿no?

00:32:32.000 --> 00:32:34.000
También este queso que se hace en en cuevas.

00:32:34.000 --> 00:32:35.000
El Gamoneu.

00:32:35.000 --> 00:32:36.000
En en Asturias, ¿no?

00:32:36.000 --> 00:32:37.000
En el Cantábrico.

00:32:37.000 --> 00:32:41.000
El queso Iriazábal del País Vasco y de Navarra también, pues es muy distinto a a esto.

00:32:41.000 --> 00:32:45.000
O la torta del Cazart, que es completamente diferente a lo a un queso normal.

00:32:45.000 --> 00:32:47.000
El pollo yo que ve por aquí.

00:32:47.000 --> 00:32:48.000
El

00:32:48.000 --> 00:32:50.000
roncal también de Navarra, ¿verdad?

00:32:50.000 --> 00:32:51.000
es de mi favorito.

00:32:51.000 --> 00:32:52.000
Muchísimos tipos de quesos en España.

00:32:52.000 --> 00:32:59.000
Pero bueno, en el mundo, pues también, casi en cada sitio, hay un tipo de queso distinto completamente al del sitio de Alá.

00:32:59.000 --> 00:33:01.000
Y os iba a contar, por ejemplo, bueno, el queso más sureste de de Italia

00:33:01.000 --> 00:33:03.000
que acabas de decir, que se hace con larvas de mosca, bastante asqueros y

00:33:03.000 --> 00:33:05.000
té, pero bueno.

00:33:05.000 --> 00:33:06.000
Pero tiene que estar bueno,

00:33:06.000 --> 00:33:07.000
¿También lo quiere probar, Enrique?

00:33:07.000 --> 00:33:08.000
no, yo lo probaría.

00:33:09.000 --> 00:33:10.000
Yo sí, yo yo pruebo de todo.

00:33:10.000 --> 00:33:14.000
A mí si me llevas a un sitio de eso, si me dices que eso está oro, yo lo yo lo pruebo sin ningún problema, ¿no?

00:33:14.000 --> 00:33:15.000
Y sin moscas, pues para dentro.

00:33:15.000 --> 00:33:16.000
Oye, ¿tú tienes más proteína?

00:33:16.000 --> 00:33:17.000
Más proteína.

00:33:17.000 --> 00:33:23.000
Por ejemplo, en en México está el queso Anghiel que se llama, que se ha hecho con hormigas verdes chicatonas.

00:33:24.000 --> 00:33:28.000
Pero porque no sabían qué más echan le han dicho: Échale, échale hormiga, ve qué hace, a ver si crujé.

00:33:28.000 --> 00:33:34.000
Yo qué sé, claro, no sé cómo llegarían a este punto, pero el caso es que tiene hormigas, si es de color verde el queso.

00:33:34.000 --> 00:33:36.000
Dije que tiene un sabor cítrico y ácido.

00:33:36.000 --> 00:33:39.000
Estaban haciendo el queso y yo, Pepe, que se te llenaba eso de hormiga.

00:33:39.000 --> 00:33:42.000
No, si se lo he echado yo.

00:33:42.000 --> 00:33:44.000
Coméntelo, si se lo he echado yo, si se lo he echado yo.

00:33:44.000 --> 00:33:45.000
Es así, es así.

00:33:45.000 --> 00:33:46.000
Es así.

00:33:46.000 --> 00:33:48.000
Papá, el pintor de esto está verde, no es rockeformo.

00:33:48.000 --> 00:33:51.000
No, papá, aquí aquí pones a Barty en la etiqueta.

00:33:52.000 --> 00:33:55.000
Y ya es una hormiga en tu cocina y tiras toda la cocina entera, ¿verdad?

00:33:55.000 --> 00:33:58.000
Te te cambias de casa incluso, pero aquí, pues, para adentro.

00:33:58.000 --> 00:34:02.000
Luego, en en el Medio Oriente y en Norte de África hay queso hecho con leche de camello.

00:34:02.000 --> 00:34:03.000
Claro.

00:34:03.000 --> 00:34:06.000
Que parece ser que es que la leche de camello es muy difícil de coagular.

00:34:06.000 --> 00:34:08.000
Entonces, tiene como mucho mérito.

00:34:08.000 --> 00:34:13.000
Hacer un queso es una odisea allí, y dicen que está bastante bueno porque es suavecito y tiene sabor salado también.

00:34:13.000 --> 00:34:17.000
Luego, en Mongolia no tienen vacas ni tienen

00:34:17.000 --> 00:34:21.000
Bárbaro se la llena la cabeza de shit de ahora mismo.

00:34:21.000 --> 00:34:23.000
Lo he visto, Lo he visto ahí.

00:34:24.000 --> 00:34:26.000
has dado cuenta que he quitado el mute, ¿no?

00:34:26.000 --> 00:34:28.000
He quitado el mute, digo, digo algo.

00:34:31.000 --> 00:34:32.000
¿Y allí con qué hacen?

00:34:32.000 --> 00:34:33.000
¿Con Yeyegua o no?

00:34:33.000 --> 00:34:34.000
Con leche de Jack.

00:34:34.000 --> 00:34:35.000
Ah, de Jack.

00:34:35.000 --> 00:34:39.000
El bicho este que es como un como un búfalo, así grandote, ¿vale?

00:34:39.000 --> 00:34:44.000
Hay un tipo de queso que se llama Arnul, que lo secan al sol, que el college jack.

00:34:44.000 --> 00:34:45.000
Esto es un facha frio.

00:34:45.000 --> 00:34:46.000
El

00:34:58.000 --> 00:35:00.000
caso es que esto se seca al sol, entonces es duro, es queso duro.

00:35:00.000 --> 00:35:02.000
Yo esto lo he probado, Porque yo estuve en Mongolia y fuimos a un sitio

00:35:02.000 --> 00:35:04.000
donde nos dieron una cata de quesos, tenían un montón de quesos

00:35:04.000 --> 00:35:06.000
distintos y este es como duro, es como un casi como un caramelo, o sea,

00:35:06.000 --> 00:35:11.000
que lo tienes que chupar y se deshace y se mastica.

00:35:11.000 --> 00:35:12.000
No tenía mucho sabor.

00:35:12.000 --> 00:35:14.000
Así nosotros, ¿no estaba malo?

00:35:14.000 --> 00:35:17.000
Sí, si te dieron un caramelo, Enrique, me darte el queso, ¿te confundiste?

00:35:17.000 --> 00:35:19.000
Era una cata de caramelo.

00:35:26.000 --> 00:35:38.000
Y luego, pues nada, el queso más caro del mundo, que es el queso pule, se llama, de Serbia.

00:35:38.000 --> 00:35:40.000
¿Por qué es el queso más caro del mundo?

00:35:40.000 --> 00:35:44.000
Pues, pues que está hecho con leche de burra de los Balcanes, que resulta

00:35:44.000 --> 00:35:48.000
que es una especie que está en periodo de extinción, entonces hay muy poquitos.

00:35:48.000 --> 00:35:52.000
Y además, por si fuera poco, que hay pocos animales para sacar esta leche,

00:35:52.000 --> 00:35:56.000
para hacer un queso hace falta leche de veinticinco burras, hace falta una burrada

00:35:59.000 --> 00:36:00.000
Saco yo esa parte y nada más

00:36:00.000 --> 00:36:01.000
dice shitsu, o

00:36:01.000 --> 00:36:04.000
sea, nada más que para hacer un queso.

00:36:04.000 --> 00:36:05.000
entró.

00:36:05.000 --> 00:36:09.000
Lo que me preocupa es que hay una confusión en la traducción y sea leche de burro.

00:36:09.000 --> 00:36:13.000
Entonces, lo de que sea más complicado lo de la leche, lo puede Lo mejor es eso, porque yo

00:36:13.000 --> 00:36:16.000
he cogido burro, es medio burra y por eso es más complicado.

00:36:16.000 --> 00:36:17.000
Y bueno,

00:36:18.000 --> 00:36:22.000
total, que este queso puede rondar los mil dólares el kilo.

00:36:22.000 --> 00:36:27.000
O sea, que si alguna vez alguien los invita a comer queso pule de Serbia, que sepáis que se está haciendo un regalazo.

00:36:27.000 --> 00:36:29.000
ahora para que esté malo, Te imagino.

00:36:29.000 --> 00:36:31.000
No sabe nada, ¿no?

00:36:31.000 --> 00:36:37.000
Como me dice aquí mi amigo arroba clean piticlin habla de otro tipo de queso, dice.

00:36:37.000 --> 00:36:42.000
He cogido porciones de El Caserío y las he transformado en unos postres riquísimos.

00:36:43.000 --> 00:36:44.000
Ah, pues sí, son exquisitos.

00:36:47.000 --> 00:36:48.000
Exquecitos.

00:36:49.000 --> 00:36:54.000
Como dice aquí mi amigo arroba tontero, dice, Sherlock, ¿cuál de los quesos me acaba de pedir?

00:36:55.000 --> 00:36:56.000
Elemental, querido pues.

00:36:58.000 --> 00:36:59.000
La botararlo llega.

00:37:02.000 --> 00:37:05.000
Que que te, tengo un tuit así por cada tipo de queso.

00:37:06.000 --> 00:37:08.000
Este ha sido fácil, Esta vez ha sido fácil.

00:37:08.000 --> 00:37:09.000
Bueno, me toca a mí, ¿no?

00:37:09.000 --> 00:37:10.000
Te toca

00:37:10.000 --> 00:37:12.000
No sé por qué me ha tocado a mí en las fiestas.

00:37:12.000 --> 00:37:13.000
O lo que sea.

00:37:13.000 --> 00:37:14.000
por qué.

00:37:14.000 --> 00:37:15.000
No se puede saber.

00:37:15.000 --> 00:37:16.000
No sé por qué.

00:37:16.000 --> 00:37:17.000
No se puede saber.

00:37:17.000 --> 00:37:21.000
Pero yo vengo a hablaros de fiestas y fiestas sobre el queso.

00:37:21.000 --> 00:37:22.000
Qué raro.

00:37:22.000 --> 00:37:27.000
Así que voy a empezar, bueno, y voy a pensar contando la primera, que yo creo que es la que conoce todo el mundo.

00:37:27.000 --> 00:37:28.000
Tú vas, eres autobiográfico, ¿no?

00:37:28.000 --> 00:37:30.000
Tú vas a contar tu experiencia personal, ¿no?

00:37:31.000 --> 00:37:32.000
A partir de este momento, ¿no?

00:37:32.000 --> 00:37:33.000
Hombre, yo, mi

00:37:33.000 --> 00:37:34.000
fiesta son

00:37:34.000 --> 00:37:38.000
de queso precisamente, me va a costar un amigo, pero yo te voy a contar fiestas de queso.

00:37:38.000 --> 00:37:42.000
El primero y el más famoso, el Che-Rowling de Cooper Hill.

00:37:42.000 --> 00:37:45.000
Es famosísimo, famosísimo, ¿cómo yo?

00:37:45.000 --> 00:37:51.000
Ahora te lo cuento, se celebra en la colina de Cooper Hill, cerca de Gloucester, en Inglaterra, el último lunes de mayo.

00:37:51.000 --> 00:37:52.000
¿Y en qué consiste?

00:37:52.000 --> 00:37:54.000
Bueno, esto empezó en el siglo diecinueve, fíjate tú.

00:37:54.000 --> 00:37:59.000
Dicen que como una forma de celebrar la llegada del verano, hay buenas cosas, ya aunque yo tengo otra teoría.

00:37:59.000 --> 00:38:02.000
Pues tienen un queso doble de Gloucester, que suele pesar unos tres, cuatro

00:38:02.000 --> 00:38:05.000
kilos, y lo tiran colina abajo, siempre salen todos los telediarios, al

00:38:05.000 --> 00:38:08.000
final telediarios, que tiran el queso para abajo y van todos los chalados

00:38:08.000 --> 00:38:13.000
detrás, porque la competición es el que coge el queso gana.

00:38:13.000 --> 00:38:24.000
Porque han medio el queso coge velocidad de ciento diez kilómetros hora y los que se tiran Carolina abajo

00:38:24.000 --> 00:38:25.000
Algunos también, algunos llegaban

00:38:25.000 --> 00:38:29.000
acaban mellao lo que menos.

00:38:29.000 --> 00:38:31.000
Dan unas morteretas aquí yo.

00:38:31.000 --> 00:38:32.000
¿Quién gana realmente?

00:38:32.000 --> 00:38:34.000
Pues el que llega primero abajo.

00:38:34.000 --> 00:38:36.000
El primero que llega abajo, el primero que llega abajo,

00:38:36.000 --> 00:38:39.000
Pero la colina se acabará en algún momento el queso parara.

00:38:39.000 --> 00:38:41.000
Eso, coge velocidad a ver a

00:38:41.000 --> 00:38:46.000
ver a dónde acaba, que eso lo he visto yo por aquí hace dos o tres días rodando todavía.

00:38:46.000 --> 00:38:47.000
No ha parado todavía.

00:38:47.000 --> 00:38:48.000
Y ha habido ya varios años

00:38:48.000 --> 00:38:49.000
Y dice, ¿qué es,

00:38:49.000 --> 00:38:50.000
qué es eso?

00:38:50.000 --> 00:38:51.000
Que

00:38:51.000 --> 00:38:52.000
eso es eso,

00:38:52.000 --> 00:38:53.000
le digo, César.

00:38:54.000 --> 00:38:59.000
Y ha habido ya varios años intento de cancelarla por motivos de seguridad, porque la gente se hostia allí, ¿sabes?

00:38:59.000 --> 00:39:02.000
Yo, mi teoría es que esos un día estaban arriba en la colina comiendo, se

00:39:02.000 --> 00:39:05.000
les cayó al mongolor queso, se tiró, se tiraron tres tíos debajo porque

00:39:05.000 --> 00:39:09.000
ya vieron, esto hay que repetirlo que va a estar divertido.

00:39:09.000 --> 00:39:10.000
No hay

00:39:10.000 --> 00:39:12.000
huevo, será caballero, Hay sangre, hay sangre, es

00:39:13.000 --> 00:39:18.000
Pero no penséis que la gente va a perseguir un queso solo aquí en Gloucester.

00:39:18.000 --> 00:39:23.000
En Inglaterra hay otra competición que es la Cheese Rolling de Stilton, Inglaterra.

00:39:23.000 --> 00:39:24.000
Esto es un Jerónimo.

00:39:24.000 --> 00:39:27.000
Aquí hay una carrera de queso que se celebra el primer lunes de mayo.

00:39:27.000 --> 00:39:30.000
Esto era el último lunes este, el primer lunes de mayo, ¿vale?

00:39:30.000 --> 00:39:31.000
¿Y en qué se diferencia?

00:39:31.000 --> 00:39:34.000
Que esto es plano, plano, planicie, aquí no hay colina, ¿vale?

00:39:34.000 --> 00:39:35.000
Pero ¿qué es lo que hace?

00:39:35.000 --> 00:39:38.000
Que empujan un queso redondo de Stilton, lo van empujando con un palo de escoba.

00:39:38.000 --> 00:39:39.000
Hostia.

00:39:39.000 --> 00:39:47.000
Y son equipos de cuatro personas que se van rotando, empujando con el palito el queso, y Gana es el que llega primero.

00:39:47.000 --> 00:39:52.000
Y además, para que sea todavía más patético, los equipos van disfrazados.

00:39:52.000 --> 00:39:56.000
Con lo cual, esta competición me gustaría verla e incluso hacerla alguna vez.

00:39:56.000 --> 00:40:01.000
Otra fiesta es la Fett del Alpache, La fiesta del Alpe en Suiza.

00:40:01.000 --> 00:40:05.000
Entonces, celebran varias zonas alpinas de Suiza, entre los cantones de Friburgo y Balay.

00:40:05.000 --> 00:40:08.000
Se realiza en otoño entre septiembre y octubre, pero no tiene fecha fija.

00:40:08.000 --> 00:40:10.000
¿De qué depende esta fiesta?

00:40:10.000 --> 00:40:14.000
De que las vacas desciendan de la montaña para pasar invierno los valles.

00:40:14.000 --> 00:40:16.000
Cuando a las vacas les da la gana, empieza la fiesta.

00:40:16.000 --> 00:40:23.000
Sí, sí, es una antigua tradición suiza que celebra al final del verano alpino y la temporada de pastoreo en las montañas.

00:40:23.000 --> 00:40:26.000
Dornan las vacas con flores, cinta, cascabeles y al parecer

00:40:26.000 --> 00:40:27.000
Yo he visto

00:40:27.000 --> 00:40:28.000
algunas imágenes, está chulo.

00:40:28.000 --> 00:40:29.000
¿Qué tiene que ver con el queso?

00:40:29.000 --> 00:40:34.000
Bueno, claro, que estas vacas son las que dan la leche para el queso y hay que cuidarla ahí de puta madre.

00:40:34.000 --> 00:40:37.000
Y la verdad que por el tema de lo de las vacas, pues me ha resultado curioso, ¿vale?

00:40:38.000 --> 00:40:42.000
Ya el descenso de las vacas es un espectáculo en sí mismo, que es lo que va a ver la gente realmente.

00:40:42.000 --> 00:40:47.000
Y claro, las coronas de flores que le hacen a las vacas y demás, pues allí, allí ponen todo su pasión.

00:40:47.000 --> 00:40:48.000
Aquí vestimos virgen, allí vaca.

00:40:49.000 --> 00:40:52.000
Otra fiesta más, la Sacra del Formaggio en Italia.

00:40:52.000 --> 00:40:57.000
Esta fiesta es especialmente famosa en Cerdeña, aunque también se celebra en ciertas regiones de la Toscana y de Sicilia.

00:40:57.000 --> 00:40:59.000
Y suele celebrarse, dependiendo del pueblo, pues entre primavera o

00:40:59.000 --> 00:41:01.000
principio de otoño, que coincide con la época de mayor producción de

00:41:01.000 --> 00:41:05.000
leche en cada zona.

00:41:05.000 --> 00:41:08.000
La palabra sagra se refiere a una fiesta o celebración en honor a un producto típico, ¿vale?

00:41:08.000 --> 00:41:10.000
Por eso se llama la Sagra del Formaggio.

00:41:10.000 --> 00:41:17.000
En Cerdeña se centra sobre todo en el pecorino sardo, que es, bueno, el pecorino ya sabemos que es el típico queso para

00:41:17.000 --> 00:41:18.000
Así duro, ¿no?

00:41:18.000 --> 00:41:21.000
el pecorino era para que que La A

00:41:22.000 --> 00:41:24.000
A carbonara, coño, eso es muerta, ¿cómo se me va a quedar?

00:41:24.000 --> 00:41:28.000
Lo que pasa es que el pecorino cerdo, pues, es un poco más picante, ¿no?

00:41:28.000 --> 00:41:29.000
Como se llama los

00:41:31.000 --> 00:41:32.000
panceta de bacon.

00:41:32.000 --> 00:41:33.000
La panceta de bacon.

00:41:33.000 --> 00:41:40.000
Que la actividad más esperada de esta fiesta en Cerdeña es la degustación del caso Marzo Enrique.

00:41:40.000 --> 00:41:43.000
Nos vamos a ir el año que viene a Cerdeña, en primavera, yo estoy loco

00:41:43.000 --> 00:41:46.000
por ir a Cerdeña, y se se ponen allí, bueno, yo el caso Marzo lo habéis

00:41:46.000 --> 00:41:49.000
contado, que se hace con larva de insectos toda esta historia, ¿vale?

00:41:49.000 --> 00:41:50.000
Me apunto.

00:41:50.000 --> 00:41:56.000
Pero como está restringido en muchas zonas de de Europa, pues allí lo allí se puede hacer degustación en este queso.

00:41:56.000 --> 00:41:57.000
O vas allí o no lo comes

00:41:57.000 --> 00:42:02.000
O vas allí, bueno, o tienes que tener un gran enchufazo de alguien que lo haga y te lo pase de straperlo.

00:42:02.000 --> 00:42:03.000
Ver allí se puede.

00:42:03.000 --> 00:42:07.000
Es que además ese tipo de queso me da la sensación que cuando te lo llevas en la maleta va oliendo, ¿sabes?

00:42:07.000 --> 00:42:10.000
Donde quiera que vaya oliendo, lo tiene que dejar la terraza porque no.

00:42:10.000 --> 00:42:11.000
Eso te detienen en

00:42:11.000 --> 00:42:13.000
El perro del aeropuerto loco perdido,

00:42:14.000 --> 00:42:17.000
El perro el perro con una cascada, Álvaro, el perro.

00:42:17.000 --> 00:42:18.000
Otra fiesta más.

00:42:18.000 --> 00:42:20.000
El block of cheese bowling.

00:42:20.000 --> 00:42:22.000
Nos vamos a Estados Unidos, a Oregón.

00:42:22.000 --> 00:42:26.000
Se celebra durante el Oregon Cheese Festival en marzo en Oregón.

00:42:28.000 --> 00:42:32.000
Estados Unidos, festival de queso, todo el mundo con la gorra con forma de cuña de queso, ¿no?

00:42:32.000 --> 00:42:33.000
No, no, no, no.

00:42:33.000 --> 00:42:34.000
No, no.

00:42:34.000 --> 00:42:35.000
¿Qué es el bloque chip bowling?

00:42:35.000 --> 00:42:36.000
Un juego de bolo.

00:42:36.000 --> 00:42:38.000
¿Y qué tiran en vez de una bola?

00:42:39.000 --> 00:42:40.000
Ah, hola, qué bueno, tío.

00:42:40.000 --> 00:42:41.000
Un bloque de queso de

00:42:41.000 --> 00:42:42.000
dos kilos para derribar los

00:42:42.000 --> 00:42:43.000
bolos de madera.

00:42:43.000 --> 00:42:44.000
Es verdad que este queso

00:42:44.000 --> 00:42:45.000
No, no, no, es un bloque.

00:42:45.000 --> 00:42:46.000
¿Qué es lo que pasa?

00:42:46.000 --> 00:42:48.000
Que este queso es un bloque de dos kilos.

00:42:48.000 --> 00:42:49.000
Y y

00:42:49.000 --> 00:42:51.000
y en vez de en vez de bolo, litrona, tío.

00:42:52.000 --> 00:42:54.000
Me enceran más para tirarlo allí, pon.

00:42:54.000 --> 00:42:55.000
Otra fiesta más.

00:42:55.000 --> 00:43:03.000
Carrera del queso encerado en Vinster, Países Bajos, en la ciudad de Altmar, cada viernes entre abril y septiembre, o sea, cada viernes.

00:43:03.000 --> 00:43:08.000
Se hace una actividad muy particular en el mercado en el mercado de queso de Vinster.

00:43:08.000 --> 00:43:11.000
Hay porteadores de queso que le llaman casdragers, y se visten con trajes

00:43:11.000 --> 00:43:14.000
blancos tradicionales, sombreros de colores, y lo que hacen es que

00:43:14.000 --> 00:43:19.000
transportan pesados bloques de queso en camilla y hacen carrera.

00:43:19.000 --> 00:43:20.000
Las parihuelas ahí.

00:43:20.000 --> 00:43:24.000
Las camillas no las llevan la mano, están atadas a los hombros.

00:43:24.000 --> 00:43:25.000
Gana el primero que llega a la meta si empieza.

00:43:25.000 --> 00:43:27.000
Fijarse si hay tonterías con los quesos.

00:43:27.000 --> 00:43:28.000
Ya te digo.

00:43:28.000 --> 00:43:34.000
Otra fiesta peculiar, el festival nace del queso de Bra, en Italia, en el Piamonte, se celebra cada dos años en septiembre.

00:43:34.000 --> 00:43:35.000
¿Qué hacen aquí?

00:43:35.000 --> 00:43:36.000
Competencia de arte de queso.

00:43:36.000 --> 00:43:39.000
Ojalá la semana le expliqué el wonder bra.

00:43:39.000 --> 00:43:40.000
El wonder bra.

00:43:40.000 --> 00:43:43.000
Aquí hay artesanos de diferentes partes de Italia y de Europa que

00:43:47.000 --> 00:43:50.000
Yo las virutas que vaya sacando.

00:43:50.000 --> 00:43:52.000
Sí, sí, sí, yo las virutas que habían callado para mí.

00:43:52.000 --> 00:43:54.000
Y ahora voy a contar algunas fiestas de España.

00:43:54.000 --> 00:43:57.000
Cuéntenme una fiesta que no contó ninguna, cuenta alguna fiesta que no ha contado ninguna.

00:43:57.000 --> 00:43:58.000
A que podamos ir nosotros, coño.

00:43:58.000 --> 00:44:00.000
Festiva del queso de Cabrales.

00:44:00.000 --> 00:44:02.000
Cada último domingo de agosto en Arena de Cabrales.

00:44:02.000 --> 00:44:11.000
Se elige el mejor Cabrales del año y lo peculiar para mí de esto es que hacen, como de los quesos que gustan más, hacen después subasta, ¿vale?

00:44:11.000 --> 00:44:15.000
En dos mil diecinueve, por ejemplo, una pieza de Cabrales se llegó a vender por veinte mil quinientos euros.

00:44:15.000 --> 00:44:18.000
Claro, coño, pero no la no la tiran por una montaña ni nada, sino que la venden y se la comen.

00:44:18.000 --> 00:44:26.000
Eso que se la dan, bozal potterío de, pues yo, no, los menos restaurantes de por allí como primer salmón de la temporada y cosas así.

00:44:26.000 --> 00:44:30.000
Porque hay mucha gente que hace queso de Cabrales y usted ha y un queso de También

00:44:30.000 --> 00:44:35.000
te digo, una cata de Cabrales al cuarto que pruebas ya las papilas gustativas ya no no detectan los sabores,

00:44:35.000 --> 00:44:36.000
o sea.

00:44:36.000 --> 00:44:37.000
Festival de queso de Iriazábal.

00:44:37.000 --> 00:44:39.000
Porque no haya probado el Idiasábal se lo pierde.

00:44:39.000 --> 00:44:40.000
También está bueno.

00:44:40.000 --> 00:44:42.000
Cada septiembre en el municipio de Hordizia, en Guipúzcoa, se celebra la

00:44:42.000 --> 00:44:44.000
festividad de queso de Idiasábal, que el que no sepa de qué va, de qué

00:44:44.000 --> 00:44:46.000
es este queso, pues un queso de oveja, lacha o carranzana, muy típico en

00:44:46.000 --> 00:44:51.000
el País Vasco y en nava.

00:44:51.000 --> 00:44:53.000
¿Qué me gusta a mí de esta fiesta o qué me ha gustado?

00:44:53.000 --> 00:44:55.000
Que hay demostraciones de corte de queso y además el queso y el sabor se

00:44:55.000 --> 00:44:57.000
corta de una forma muy peculiar y hay competiciones para ver quién lo

00:44:57.000 --> 00:45:01.000
corta más rápido y son espectaculares.

00:45:01.000 --> 00:45:02.000
Otra, caballero,

00:45:03.000 --> 00:45:04.000
esta para ti.

00:45:04.000 --> 00:45:06.000
La fila de San Hermengol en la Cedu Urgel.

00:45:06.000 --> 00:45:07.000
A la d'Andorra.

00:45:08.000 --> 00:45:10.000
Cada octubre allí en la Seu, en el Pirineo.

00:45:10.000 --> 00:45:11.000
¿Qué es lo que tiene aquí chulo?

00:45:11.000 --> 00:45:15.000
Porque hay una competencia para habilidad de identificar sabor y aroma de queso pirenaicos a ciegas.

00:45:15.000 --> 00:45:23.000
Porque aquí no solo aunque sea la Seu, aquí meten queso de Cataluña, queso de queso de Francia, queso, todo del Pirineo, ¿vale?

00:45:23.000 --> 00:45:24.000
Tiene que estar curiosa.

00:45:24.000 --> 00:45:28.000
Y termino, la Festa do Recaicio Emel en Asneves, Galicia.

00:45:28.000 --> 00:45:31.000
Se celebra cada Viernes Santo en Asneves, en honor al Recaicio Gallego, un

00:45:31.000 --> 00:45:34.000
queso fresco muy tradicional de Galicia acompañado de miel de la zona, y

00:45:34.000 --> 00:45:38.000
aquí hay una cosa muy graciosa, que es que se hace la carrera de cucharas con re cakes.

00:45:39.000 --> 00:45:41.000
Van los tíos allí, pon su cuchara, ponen el queso con miel.

00:45:41.000 --> 00:45:42.000
Qué bueno.

00:45:43.000 --> 00:45:45.000
Y tienen que hacer la carrera sin que se les caiga el queso.

00:45:45.000 --> 00:45:50.000
Y ya no cuento más fiestas, tengo muchas más, Pero porque como a Caballetto no le gusta la Reclette, no voy a hablar de Arreclett.

00:45:50.000 --> 00:45:54.000
Bueno, pues yo me había reservado la parte de curiosidad de

00:45:54.000 --> 00:45:57.000
Pero espérate, porque te voy a contar un tuit de mi amigo arroba Onechope.

00:45:58.000 --> 00:46:00.000
El tuit viene con foto, ¿vale?

00:46:00.000 --> 00:46:03.000
Y en la foto se ve en la cama Arya Stark, ¿os acordáis

00:46:03.000 --> 00:46:04.000
del juego de trabajo?

00:46:04.000 --> 00:46:09.000
Arya Stark con otro muchacho allí al fondo, están los dos despiertos y están los dos mirando para acá, ¿vale?

00:46:09.000 --> 00:46:12.000
Está Arya Stark pensativa y el otro también, ¿no?

00:46:12.000 --> 00:46:17.000
Y entonces viene el tweet y dice, él, él dice, seguro que está pensando en otro.

00:46:17.000 --> 00:46:23.000
Y ella en su pensamiento dice, si hago mi propio queso, ¿lo podré llamar Burgos de área?

00:46:34.000 --> 00:46:35.000
Ya, perdón, Rafa.

00:46:35.000 --> 00:46:37.000
Queso, lo que iba a contar.

00:46:40.000 --> 00:46:43.000
Que os voy a contar las pocas curiosidades que me habéis dejado, que os

00:46:43.000 --> 00:46:46.000
habéis sido tremendamente curiosos, curiosos, a la hora de hablar del

00:46:46.000 --> 00:46:49.000
queso, pero algunas se ha quedado atrás y una de ellas, sobre todo, a mí

00:46:49.000 --> 00:46:52.000
me pareció buenísima.

00:46:52.000 --> 00:46:57.000
Nos contaba Boza, nos contaba Esta no, esta es la primera, que es por llevarle la contraria a Boza, básicamente.

00:46:57.000 --> 00:46:58.000
Me encanta darle.

00:46:58.000 --> 00:47:01.000
Boza hablaba de siete mil años la antigüedad del queso.

00:47:01.000 --> 00:47:03.000
Más o menos, más o menos, menos, más o menos.

00:47:03.000 --> 00:47:09.000
Se está refiriendo a que aparezca en libros, que aparezca en recetas, que haya referencias.

00:47:09.000 --> 00:47:11.000
No, yo he dicho que directamente he inventado.

00:47:11.000 --> 00:47:13.000
Yo he dicho que siete mil años he inventado, directamente.

00:47:13.000 --> 00:47:14.000
No, no,

00:47:14.000 --> 00:47:15.000
no, no, es cierto, es cierto, el dato es cierto.

00:47:15.000 --> 00:47:25.000
Pero sí hay un una fecha que es bastante más concisa, que es de cuando datamos el queso más antiguo que se ha encontrado físicamente.

00:47:25.000 --> 00:47:26.000
Físicamente, que tenemos

00:47:26.000 --> 00:47:28.000
restos arqueológicos.

00:47:28.000 --> 00:47:32.000
Estamos hablando de tres mil doscientos años en una tumba dentro de en Ebitto.

00:47:33.000 --> 00:47:40.000
No se sabe muy bien si era de cabra o de vaca, pero está tan bien conservado que se ha podido hasta analizar la composición.

00:47:40.000 --> 00:47:42.000
De hecho, él pasaba que era queso.

00:47:42.000 --> 00:47:46.000
El queso más grande del que tenemos registro es de Canadá.

00:47:46.000 --> 00:47:47.000
Que

00:47:47.000 --> 00:47:48.000
se hizo en el aire más grande.

00:47:48.000 --> 00:47:54.000
En mil novecientos noventa y cinco, que se hizo un cheddar de veintiséis toneladas.

00:47:54.000 --> 00:47:55.000
¿Veintiséis toneladas?

00:47:55.000 --> 00:47:56.000
¿Cómo?

00:47:56.000 --> 00:47:57.000
Veintiséis toneladas.

00:47:57.000 --> 00:47:59.000
Eso es Eso es un autobús, tío.

00:47:59.000 --> 00:48:00.000
¿En qué año has dicho que fue eso?

00:48:01.000 --> 00:48:02.000
pero yo dos amamos.

00:48:03.000 --> 00:48:06.000
Mira, que tenía tres metros de diámetro, que tampoco eran eran tres metros de

00:48:08.000 --> 00:48:09.000
Y muy alto, me imagino.

00:48:09.000 --> 00:48:14.000
Más de cien mil litros de leche hicieron falta para producir veintiséis toneladas de queso.

00:48:14.000 --> 00:48:15.000
¿Pero en qué año más chulo fue eso?

00:48:15.000 --> 00:48:17.000
En el año noventa y cinco.

00:48:17.000 --> 00:48:19.000
Mil novecientos noventa y cinco.

00:48:19.000 --> 00:48:20.000
Quince añitos tenía yo ahí.

00:48:20.000 --> 00:48:24.000
Mil doscientos tipos de queso solo en Francia.

00:48:24.000 --> 00:48:27.000
Hablábais de que cada país, cada cultura y demás.

00:48:27.000 --> 00:48:32.000
Solo en Francia hay mil doscientos tipos de queso, pero seguramente en Suiza haya más.

00:48:32.000 --> 00:48:33.000
Pero bueno, cuatro.

00:48:33.000 --> 00:48:41.000
¿Cuáles habéis hablado de, bueno, de queso con receta o formas de producción curiosas.

00:48:41.000 --> 00:48:43.000
Hemos hablado de los más grandes, el más pesado.

00:48:43.000 --> 00:48:45.000
El más apestoso, el más oloroso.

00:48:46.000 --> 00:48:48.000
¿Cuál es el queso más doloroso del mundo?

00:48:48.000 --> 00:48:55.000
El vieu boulont, que es un queso francés que la intensidad del aroma deja muy atrás a cualquier rockefort.

00:48:55.000 --> 00:48:56.000
Atrás,

00:48:57.000 --> 00:49:00.000
Imagínate cómo tiene que ser eso, radioactivo, aquello.

00:49:00.000 --> 00:49:03.000
Tenemos el museo del queso, que hay museos dedicados al queso, hay gente,

00:49:03.000 --> 00:49:06.000
pero hay muchos museos del queso, pues el más antiguo del mundo está en

00:49:06.000 --> 00:49:09.000
al mar, en los en los Países Bajos, en Países Bajos, que está abierto

00:49:09.000 --> 00:49:13.000
desde mil novecientos ochenta y tres.

00:49:13.000 --> 00:49:15.000
¿Cuánto tarda en hacerse un queso?

00:49:15.000 --> 00:49:20.000
Porque hemos hablado de las formas de producción y demás, y que esto, obviamente, va a depender.

00:49:20.000 --> 00:49:23.000
Entonces, nos vamos ahí al récord, a lo llamativo.

00:49:23.000 --> 00:49:24.000
Hacerse, hacerse

00:49:25.000 --> 00:49:26.000
en En un momento.

00:49:26.000 --> 00:49:27.000
En tres días te ha hecho.

00:49:27.000 --> 00:49:28.000
La cosa lo conozco de

00:49:28.000 --> 00:49:29.000
la maduración, de la curación.

00:49:30.000 --> 00:49:35.000
Muchos quesos, lo normal es que de un par de meses, de tres meses, algo así, incluso años.

00:49:35.000 --> 00:49:38.000
Estamos hablando del queso parmiglano rellano o el parmesano.

00:49:38.000 --> 00:49:39.000
Sí, el mítico, sí.

00:49:39.000 --> 00:49:42.000
Que se sabe que es de de maduración larga, ¿no?

00:49:42.000 --> 00:49:44.000
Le tiran bastante largo.

00:49:44.000 --> 00:49:46.000
Puede llegar incluso a los veinte años, un

00:49:46.000 --> 00:49:48.000
es de una maduración de veinte años.

00:49:48.000 --> 00:49:58.000
La diferencia entre un parmesano normalito y un parmesano caro de categoría, pues seguramente sea la el proceso, la duración del proceso

00:49:58.000 --> 00:49:59.000
de maduración.

00:49:59.000 --> 00:50:04.000
Que eso en el espacio, porque hemos hablado de países, hemos hablado de culturas y demás, pero ahora tenemos que hablar del espacio.

00:50:04.000 --> 00:50:05.000
De la

00:50:05.000 --> 00:50:12.000
Se lanzó una rueda de quesos cheddar al espacio en dos mil diez por parte de una empresa británica, que también tenía mucho tiempo libre.

00:50:12.000 --> 00:50:19.000
La empresa se llama Somerset Chedar, Era un tributo humorístico al amor británico por el queso.

00:50:19.000 --> 00:50:25.000
Subió treinta kilómetros en un globo de helio y, bueno, ya se perdió, se pelentó el rastro.

00:50:25.000 --> 00:50:30.000
Y yo pensando que iban a subir las vacas a la estación internacional y allí hacer todo el proceso.

00:50:30.000 --> 00:50:32.000
Sí, hay un récord de la fondue.

00:50:32.000 --> 00:50:33.000
¿Cómo era, Álvaro?

00:50:33.000 --> 00:50:34.000
¿Cómo se

00:50:34.000 --> 00:50:35.000
¿Cómo se pronunciaba?

00:50:35.000 --> 00:50:36.000
¿Fondeu, no?

00:50:37.000 --> 00:50:39.000
Eso, la fondue, la fondue.

00:50:39.000 --> 00:50:40.000
En

00:50:41.000 --> 00:50:42.000
Suiza, que

00:50:42.000 --> 00:50:43.000
es donde se inventa eso, ¿no?

00:50:44.000 --> 00:50:45.000
Se hizo la ¿Fondú?

00:50:45.000 --> 00:50:46.000
¿Fondú?

00:50:46.000 --> 00:50:47.000
¿Fondí?

00:50:48.000 --> 00:50:50.000
Tiene que saber lo mejor, está más cerca de Francia.

00:50:50.000 --> 00:50:52.000
Con mil kilos de queso suizo.

00:50:52.000 --> 00:50:53.000
Imagínate espectáculo, caballero, ¿vale?

00:50:53.000 --> 00:50:54.000
Y vino.

00:50:55.000 --> 00:50:58.000
Más de mil quinientas personas, imagínate metiendo

00:50:58.000 --> 00:50:59.000
el el

00:50:59.000 --> 00:51:04.000
cucharón ahí, o metiendo mil quinientas personas compartiendo mil kilos de queso.

00:51:04.000 --> 00:51:07.000
Fíjate la la proporción.

00:51:08.000 --> 00:51:10.000
Pero después de estas pequeñas curiosidades, yo me había quedado con

00:51:10.000 --> 00:51:12.000
una, y además es un tema que a mí siempre me ha gustado, que es la

00:51:12.000 --> 00:51:16.000
etimología, ¿de dónde viene la palabra queso?

00:51:16.000 --> 00:51:17.000
¿De qué es eso?

00:51:24.000 --> 00:51:27.000
Porque, además, has dado cuenta de que, si el español es una lengua

00:51:27.000 --> 00:51:30.000
romance o proviene, tiene la misma raíz que el italiano y que el

00:51:30.000 --> 00:51:33.000
francés, ¿por qué en español se dice queso?

00:51:33.000 --> 00:51:35.000
¿Por qué en francés se dice?

00:51:35.000 --> 00:51:40.000
¿Y por qué eso es en en formagio en italiano y en

00:51:40.000 --> 00:51:43.000
formache en catalán?

00:51:43.000 --> 00:51:49.000
Pues fíjate que en italiano y en francés comparten más o menos la forma de decirlo, pero es radicalmente diferente al español.

00:51:49.000 --> 00:51:50.000
¿Por qué pasa esto?

00:51:51.000 --> 00:51:53.000
Bueno, comparten exactamente la misma raíz.

00:51:53.000 --> 00:52:01.000
La etimología de queso viene de caseus, cuyo significado era que carece de suero fermentado o cuajado.

00:52:01.000 --> 00:52:03.000
Digamos que queso significa cuajado.

00:52:03.000 --> 00:52:04.000
¿Qué pasa?

00:52:04.000 --> 00:52:10.000
Que, una vez que se hace el queso, empiezan a a ocurrírsele a los fabricantes, a los productores de queso, las formas.

00:52:10.000 --> 00:52:16.000
Entonces, cuadrado, redondo, y el el queso formado coge esa forma, esa

00:52:16.000 --> 00:52:22.000
forma donde se audite la parte de la cuajada del queso y se le queda con la forma.

00:52:22.000 --> 00:52:23.000
Oye, un formado, ¿no?

00:52:23.000 --> 00:52:26.000
Un fromáceo o un fromáge, ¿no?

00:52:26.000 --> 00:52:27.000
Un fromáye, perdón.

00:52:27.000 --> 00:52:28.000
Ah, la, qué bueno, tío.

00:52:28.000 --> 00:52:31.000
Pues, pero, efectivamente, son iguales, queso formado.

00:52:32.000 --> 00:52:38.000
Lo que pasa es que aquí nos quedamos con la parte primera, queso, y allí se quedaron con la segunda, que es la de la formación de

00:52:38.000 --> 00:52:40.000
los Los ingleses chiles, porque deja de los huevos.

00:52:41.000 --> 00:52:46.000
Que no, el chi y el queso seguramente tengan un origen bastante similar.

00:52:46.000 --> 00:52:51.000
Esa parte me ha me ha resultado bastante curiosa, así que nada, que eso es lo que os quería contar.

00:52:51.000 --> 00:52:52.000
Qué curioso, tío,

00:52:52.000 --> 00:52:53.000
qué rico.

00:52:53.000 --> 00:52:54.000
Muy bien.

00:52:55.000 --> 00:52:57.000
Qué bueno, tío, quédese.

00:52:57.000 --> 00:52:58.000
Muy bien.

00:52:58.000 --> 00:52:59.000
Capria.

00:52:59.000 --> 00:53:00.000
¿Qué pasó?

00:53:00.000 --> 00:53:01.000
Amigo, ¿qué tal?

00:53:01.000 --> 00:53:03.000
Venga, saca los postres, espero que sea que

00:53:03.000 --> 00:53:04.000
Un poquito de queso con membrillo.

00:53:05.000 --> 00:53:07.000
Pues tengo tengo bastante membrillo.

00:53:07.000 --> 00:53:09.000
soy disfrutó seco mejor.

00:53:09.000 --> 00:53:10.000
Membrilla y mucho en este podcast, También te digo.

00:53:11.000 --> 00:53:14.000
Vamos con el primer de mi amigo arroba dos Hannibal.

00:53:14.000 --> 00:53:17.000
Dice, ¿nos comemos un queso entre pinares?

00:53:17.000 --> 00:53:19.000
No, no, mejor no lo comemos en casa.

00:53:27.000 --> 00:53:35.000
Vamos con el siguiente también de Dog Hannibal, dice, desde que dejé el alcohol me paso el día comiendo cheto de eso de de bolita con sabor

00:53:36.000 --> 00:53:40.000
Los pelotazos, dice, venga, a un whisky

00:53:40.000 --> 00:53:41.000
con hielo.

00:53:42.000 --> 00:53:43.000
Venga, este

00:53:43.000 --> 00:53:47.000
es de arroba John Viene, dice.

00:53:47.000 --> 00:53:50.000
Cuando bebo vino, me apetece siempre comer queso.

00:53:50.000 --> 00:53:51.000
¿A ti te apetece algo en especial?

00:53:51.000 --> 00:53:52.000
A mí follar.

00:53:57.000 --> 00:53:58.000
¿De quién has dicho que era?

00:53:58.000 --> 00:54:00.000
John viene, arroba John viene.

00:54:01.000 --> 00:54:02.000
Venga.

00:54:03.000 --> 00:54:05.000
El siguiente es de arroba Goggiru.

00:54:06.000 --> 00:54:08.000
Dice, voy a crear un Tinder donde solo se hable sobre queso, quedar para

00:54:08.000 --> 00:54:10.000
comer cosas con queso y al despedirnos, en vez de darnos dos besos, nos

00:54:10.000 --> 00:54:14.000
damos dos quesos.

00:54:15.000 --> 00:54:18.000
La app podría llamarse queso lo estoy.

00:54:23.000 --> 00:54:25.000
Pues escúchame, yo me apuntaba aquí, Lo apunto.

00:54:25.000 --> 00:54:26.000
Ya me apuntaba

00:54:26.000 --> 00:54:27.000
aquí, te lo juro.

00:54:31.000 --> 00:54:35.000
Venga, el siguiente de arroba muy empanao, dice, le

00:54:35.000 --> 00:54:39.000
he comprado a la paca un queso por ciento cincuenta euros.

00:54:39.000 --> 00:54:40.000
¿Ciento cincuenta euros?

00:54:41.000 --> 00:54:43.000
Por un queso de la paca,

00:54:43.000 --> 00:54:45.000
yo daría lo que fui.

00:54:46.000 --> 00:54:47.000
no, no, no.

00:55:00.000 --> 00:55:04.000
Venga, el siguiente de arroba my life this is dice,

00:55:04.000 --> 00:55:07.000
todas las comidas mejoran si les añades queso.

00:55:07.000 --> 00:55:10.000
Manolo, quítame ahora mismo ese transete del cuello o te reviento.

00:55:14.000 --> 00:55:15.000
Madre mía.

00:55:19.000 --> 00:55:21.000
El siguiente de arroba clean pity clean

00:55:23.000 --> 00:55:26.000
dice, has comprado ya el queso de crema que me gusta.

00:55:26.000 --> 00:55:28.000
Sí, sí, sí, y además un

00:55:28.000 --> 00:55:32.000
tablet, pero si ya tenemos uno al carro, no te puedes mandársela a comprar, Antonio.

00:55:50.000 --> 00:55:51.000
Ay,

00:55:54.000 --> 00:55:56.000
que me ha encantado este.

00:55:57.000 --> 00:56:02.000
Dice, venga, el siguiente de arroba Dog Hannigal, su último deseo antes de ser ejecutado.

00:56:03.000 --> 00:56:06.000
Quiero que vengan Jolie y Jolie y un queso de cabra.

00:56:06.000 --> 00:56:07.000
No puede

00:56:07.000 --> 00:56:08.000
ser.

00:56:13.000 --> 00:56:14.000
Oiga,

00:56:19.000 --> 00:56:20.000
el siguiente de arroba mortimerfu.

00:56:21.000 --> 00:56:24.000
Papá, papá, que es un profeta.

00:56:24.000 --> 00:56:26.000
Se va una persona que está a favor de un tipo

00:56:26.000 --> 00:56:27.000
de queso griego.

00:56:28.000 --> 00:56:29.000
Sí.

00:56:29.000 --> 00:56:31.000
Dime que soy adoptado por el amor de Dios.

00:56:41.000 --> 00:56:44.000
Y terminamos terminamos con uno de arroba de Almería Yolé.

00:56:45.000 --> 00:56:52.000
Yo de un buen queso aprecio su labor láctico, intenso, persistente, su tacto continuo y seco por los años.

00:56:52.000 --> 00:56:55.000
Pero entonces, ¿cuál queso

00:56:56.000 --> 00:56:58.000
le pongo?

00:56:59.000 --> 00:57:02.000
Dame los tranchetes.

00:57:02.000 --> 00:57:03.000
Adiós.

00:57:03.000 --> 00:57:04.000
Y hasta aquí los tweets caseros.

00:57:04.000 --> 00:57:05.000
Táctico.

00:57:05.000 --> 00:57:06.000
Muy bien.

00:57:06.000 --> 00:57:07.000
Que eso es todo, muchas

00:57:07.000 --> 00:57:08.000
gracias.

00:57:08.000 --> 00:57:17.000
Buenas, señores, vamos a ir ya cerrando el tema, vamos a ir despidiéndonos que estos señores se quieran acostar.

00:57:17.000 --> 00:57:19.000
Venga, despidámonos, Rafa.

00:57:20.000 --> 00:57:21.000
Chiste, chiste.

00:57:21.000 --> 00:57:26.000
Pues, no, yo estaba entre entre una frase y un chiste, pero es que no sé cuál de las dos opciones más patéticas.

00:57:26.000 --> 00:57:27.000
Chiste, sí.

00:57:27.000 --> 00:57:28.000
Sí, la

00:57:28.000 --> 00:57:29.000
voy a tirar.

00:57:29.000 --> 00:57:30.000
Bueno, pues venga, la frase.

00:57:30.000 --> 00:57:33.000
Estaba dedicada a esos haters que me han salido últimamente

00:57:33.000 --> 00:57:34.000
en los comentarios

00:57:34.000 --> 00:57:39.000
de los episodios más, y la frase esta, Quesos den por culo.

00:57:40.000 --> 00:57:47.000
Y después el chiste, el chiste, que le dicen, no te dice, oye, el médico, ¿no?

00:57:47.000 --> 00:57:48.000
Al al paciente.

00:57:48.000 --> 00:57:51.000
Dice, oye, que ya tenemos los resultados de tu análisis, que que tiene,

00:57:51.000 --> 00:57:54.000
pues mira, una infección múltiple por ti, por malaria, viruela y

00:57:54.000 --> 00:57:57.000
cólera, que le tenemos que ingresar y y someterle a una dieta de

00:57:57.000 --> 00:58:02.000
tranchete, dice, ¿tranchete?

00:58:02.000 --> 00:58:03.000
Dice, ¿y eso me va a curar?

00:58:03.000 --> 00:58:06.000
Dice, no, pero es lo único que cabe por debajo de la puerta.

00:58:12.000 --> 00:58:15.000
Mira, yo me había encargado la despedida a mi amigo Copilot y le he

00:58:15.000 --> 00:58:18.000
puesto, digo, mira, normalmente nos despedimos del podcast que hacemos con

00:58:18.000 --> 00:58:22.000
una frase célebre, un chiste, una frase ingeniosa sobre el tema que tratamos.

00:58:22.000 --> 00:58:25.000
Hoy vamos a hablar del queso, ¿puedes decirme algo para despedirme?

00:58:25.000 --> 00:58:31.000
Y me dice, claro, aquí tiene una frase ingeniosa para despedirte hablando de queso, y me salta con esto, ¿vale?

00:58:31.000 --> 00:58:35.000
Dice, recuerda, en el reino de, qué malísimo, dice, en el reino de los

00:58:35.000 --> 00:58:39.000
quesos siempre hay una variedad que se derretirá en tu corazón hasta la

00:58:39.000 --> 00:58:45.000
próxima y que tu vida sea tan deliciosa como el mejor queso.

00:58:45.000 --> 00:58:49.000
Espera, espera, espera, que digo, pero qué mierda es eso.

00:58:52.000 --> 00:58:53.000
Qué puta mierda, ¿no?

00:59:10.000 --> 00:59:13.000
Fíjese, vaya, parece que no fue lo que esperaba.

00:59:16.000 --> 00:59:18.000
Dice, vamos a intentar algo diferente.

00:59:18.000 --> 00:59:19.000
¿Qué te parece esta?

00:59:19.000 --> 00:59:21.000
Y esta ya sí es algo más lo que yo buscaba.

00:59:21.000 --> 00:59:22.000
Vale.

00:59:22.000 --> 00:59:24.000
Dice, el queso es como la vida.

00:59:24.000 --> 00:59:27.000
A veces suave, a veces fuerte, pero siempre mejor cuando se comparte.

00:59:28.000 --> 00:59:31.000
Oh, hombre, pues mira, eso te la conviene.

00:59:31.000 --> 00:59:32.000
Bien, bien,

00:59:32.000 --> 00:59:33.000
bien, queso pailo, queso pailo.

00:59:34.000 --> 00:59:35.000
Habría que apretar el pailo.

00:59:35.000 --> 00:59:38.000
Que no ha dicho, qué guerra eso, nos ha sorto a una buena.

00:59:40.000 --> 00:59:44.000
A la segunda, pero bueno, vale, venga, venga Boza.

00:59:44.000 --> 00:59:48.000
Venga, yo voy a, dedico un libro, coño, para que vamos a cambiar, ¿no?

00:59:48.000 --> 00:59:50.000
Venga, espérate, por favor, ¿quién se llevó mi queso?

00:59:50.000 --> 00:59:53.000
No, no, no, no más de queso porque es muy difícil un

00:59:54.000 --> 00:59:55.000
No, sí, esa no más de queso.

00:59:55.000 --> 00:59:59.000
Muchas veces los cuadros, los cuadros digo, vea, pues este libro va con el tema, pero de queso no he encontrado yo ninguno

00:59:59.000 --> 01:00:00.000
Muchas veces dice.

01:00:01.000 --> 01:00:02.000
Bueno, sinvergüenza.

01:00:04.000 --> 01:00:06.000
Este, mira, puede, puede, puede, puede, puede, puede, puede, puede, puede,

01:00:06.000 --> 01:00:09.000
porque se habla que, yo escucho mucho eso de lo de la leche de pantera, ¿no?

01:00:09.000 --> 01:00:10.000
Que es la leche de pantera.

01:00:10.000 --> 01:00:11.000
Es la bebida, ¿no?

01:00:11.000 --> 01:00:12.000
Es leche con ron

01:00:12.000 --> 01:00:13.000
y canela.

01:00:13.000 --> 01:00:14.000
Queso.

01:00:14.000 --> 01:00:15.000
Podría ser un queso.

01:00:15.000 --> 01:00:16.000
No, leche con ron y canela.

01:00:17.000 --> 01:00:18.000
En este libro

01:00:20.000 --> 01:00:21.000
no sé qué no se

01:00:21.000 --> 01:00:22.000
había olvidado.

01:00:22.000 --> 01:00:28.000
Como por eso podría ser queso, yo lo he podido confundir con el queso, os voy a dejar el último libro de Joel Dicker.

01:00:28.000 --> 01:00:29.000
Oh, sí.

01:00:29.000 --> 01:00:30.000
Hombre.

01:00:30.000 --> 01:00:32.000
Que a mí últimamente, Joel Dicker se me había ido un poquito, digo,

01:00:32.000 --> 01:00:34.000
este, Joel Dicker se ha ido, la fama la ha ido y le está haciendo un

01:00:34.000 --> 01:00:38.000
negro porque me está aburriendo soberanamente.

01:00:39.000 --> 01:00:44.000
Pero este se llama Un animal salvaje y un libro rapidito, fresco, interesante

01:00:44.000 --> 01:00:45.000
¿Cuándo salió el último?

01:00:46.000 --> 01:00:47.000
Ella me lo veía ella.

01:00:47.000 --> 01:00:51.000
Yo no lo sé, yo me, bueno, se publicó el veintisiete de febrero dos mil veinticuatro.

01:00:51.000 --> 01:00:52.000
Mira, te lo puedo decir exactamente.

01:00:52.000 --> 01:00:54.000
Cuatrocientos cuarenta y ocho páginas.

01:00:54.000 --> 01:00:55.000
Muy entretenido.

01:00:55.000 --> 01:00:56.000
A mí me ha gustado.

01:00:56.000 --> 01:00:57.000
No hay nada del otro mundo.

01:00:57.000 --> 01:00:58.000
Descargar aquí, ¿no?

01:01:04.000 --> 01:01:07.000
En el link que os va a dar, caballero, para que nos llevemos dinerito.

01:01:07.000 --> 01:01:08.000
Sí, sí, señor.

01:01:08.000 --> 01:01:10.000
Un animal salvaje.

01:01:10.000 --> 01:01:11.000
Venga, pues, capriado.

01:01:11.000 --> 01:01:14.000
Yo me despido con un refrán típico.

01:01:15.000 --> 01:01:18.000
Dice, al dar las doce, queso añejo y vino que rebose.

01:01:19.000 --> 01:01:20.000
Bueno, buenísimo.

01:01:21.000 --> 01:01:22.000
Pues, bueno.

01:01:22.000 --> 01:01:23.000
Caballero.

01:01:23.000 --> 01:01:29.000
Pues yo tengo una frase de despedida que es una reflexión que la vida es demasiado corta como para comer queso malo.

01:01:29.000 --> 01:01:30.000
Ole.

01:01:31.000 --> 01:01:32.000
Bueno.

01:01:32.000 --> 01:01:34.000
Se ha tratado, ya, de PT, esa no de Copailo.

01:01:34.000 --> 01:01:38.000
Bueno, señores, pues nada, recordad que nuestra web es Planeta Kunado punto com.

01:01:38.000 --> 01:01:43.000
Estamos en todas las redes sociales con el nombre de usuario Planeta Kunado, Sirenji.

01:01:44.000 --> 01:01:49.000
Y esta vez os vamos a pedir perras, así a lo loco, porque

01:01:49.000 --> 01:01:50.000
Pa queso.

01:01:50.000 --> 01:01:53.000
queso, claro, el queso no se va a comprar solo.

01:01:53.000 --> 01:02:02.000
Así que entrad en tienda punto Planeta Kunao punto com, que ahí tenemos productos, Que seguro que algo os gusta, además.

01:02:02.000 --> 01:02:03.000
que eso, ¿no?

01:02:03.000 --> 01:02:04.000
No, eso no hay.

01:02:05.000 --> 01:02:07.000
Ojalá, que seguro te te

01:02:08.000 --> 01:02:10.000
Nos pelearíamos para ver qué variedad.

01:02:10.000 --> 01:02:11.000
Y

01:02:11.000 --> 01:02:14.000
si habitualmente compráis en Amazon, si entráis por Amazon punto

01:02:14.000 --> 01:02:17.000
Planetaguna punto com, es el Amazon de siempre, a vosotros no os van a

01:02:17.000 --> 01:02:20.000
cobrar más, pero a vosotros, la buena propinilla, pues nos dejan caer de

01:02:20.000 --> 01:02:24.000
vez de pronto, y te piden muy bien.

01:02:24.000 --> 01:02:26.000
Así que venga, hasta la próxima.

01:02:28.000 --> 01:02:29.000
Adiós.

01:03:01.000 --> 01:03:03.000
Calo, porque la cena es de picoteo.