La paradoja de la grasa: la grasa saturada no es tan mala

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Una vez más, volveremos a hablar de la grasa. Concretamente, de la grasa saturada: las guías dietéticas la demonizan, pero la evidencia científica al respecto es muy escasa.

Como siempre, os dejo algunos enlaces al respecto:

Qué se sabe sobre la grasa saturada: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211009/olvida-sabias-grasas-nuevas-recomendaciones-alimentarias/617189190_0.html

Importa el alimento, no el tipo de grasa: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20210828/unicas-grasas-saturadas-debes-comer-malas-resto/607190008_0.html

Diferencias entre cremas grasas: crema de cacao y guacamole: https://www.elespanol.com/ciencia/nutricion/20211010/secreto-tostada-aguacate-no-engorda-calorias-nutella/617689349_0.html

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