Edulcorantes, ¿cuál es mejor y más sano? Con el Dr. Méndez

Edulcorantes y alternativas sanas al azúcar https://www.palabraderunner.com/guia-edulcorantes-alternativas-azucar/ - ‎ Hablamos con el Doctor Roberto Méndez sobre los distintos edulcorantes y sustitutos más sanos del azúcar que podemos encontrar en el mercado. ¿Cuál es el mejor? Hablamos de la sucralosa, aspartamo, sacarina, stevia, miel, agave, eritritol y muchos otros.

Escucha a Roberto en su podcast, La Consulta del Dr Mendez https://cuonda.com/la-consulta-del-dr-mendez 

En vídeo: https://youtu.be/6juXEcIRvSc 

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Hola a todos y bienvenidos a Diario Runner. Yo soy Pedro Moya, creador de palabra de runner punto com, y en este podcast hablamos sobre correr material, tecnología, aplicaciones, cacharros, zapatillas, experiencias y mucho más. Y también cuando se pasaba antes por aquí, hace unos meses, el doctor Méndez, Roberto Roberto Méndez, hablamos también de nutrición, de lesiones, de suplementación y demás, y hoy le tenemos otra vez por aquí porque, como os dije en Navidad, esperemos que se pase mucho más durante este año, vuelva a a aquí a a la consulta de del podcast. ¿Qué tal, Roberto? ¿Cómo estás?

Hola, ¿qué tal? Que sepas que existe ya una consulta, que es

la consulta del doctor Méndez. Sí. Que también podéis escucharlo.

Es cierto. Roberto no viene por aquí, pero es cierto que tiene su podcast, la consulta del doctor Méndez, ahí le podéis escuchar semanalmente hablando de todo tipo de de temas relacionados con la salud. Y para los que seáis nuevos en el podcast y no conozcáis a Roberto, Roberto es médico de familia especialista en ciencias del deporte, nutrición clínica y deportiva, y bueno, pues para eso ha venido, para bañarnos con su sabiduría. Hoy vamos a hablar, como habéis visto, en el título del episodio de edulcorantes de alternativas al azúcar. Ya sabéis que el azúcar, pues, no está en muy buena estima, ¿no, Roberto?

Está un poco atemorizado en general. Y con razón, como hablaremos hoy. Sí, sí, sí, sí. Y en los últimos años, pues, han ido surgiendo, bueno, y existían, por supuesto, tanto alternativas naturales como otras alternativas más artificiales de edulcorantes de alternativas para sustituir al azúcar y que seguramente muchos de vosotros consumáis de un modo u otro, porque la típica sacarina en el café yo la consumo y entonces, pues ahí tenéis una alternativa al azúcar. Pues la sacarina es uno de estos ejemplos, pero hay muchos

más en el mercado, quizá algunos los conozcáis y otros no, y también

unos son más el mercado quizá algunos los conozcáis y otros no, y también unos son más saludables que otros y tienen unas propiedades que otros no. Entonces, Roberto ha hecho en palabra de runner punto com, que lo tendréis publicado en el momento de escuchar esto, que lo vais a tener también en la descripción del podcast, ha hecho un artículo recopilando estos podcast edulcorantes estas alternativas al azúcar, y aquí está Roberto para explicárnoslo.

Pues, a ver, por una parte en el artículo ya veréis que la primera parte son alternativas al azúcar, que son azúcar, pero de otras maneras, y luego se educó antes que la mayoría, menos a Stevia, son son artificiales. Podcast, en primer lugar, el azúcar es azúcar, ¿vale? Aunque se llame jarabe de arce, agave, jarabe de lo que nos dé la gana, el azúcar es azúcar, ¿vale? Al final, todo esto es marketing, incluida la MIR, que es la primera vez que hablaremos hoy, pero algunos tienen a ciertas propiedades un poquitín mejor que el azúcar blanco, pero el azúcar blanco, el azúcar moreno, el azúcar de caña, el azúcar de mi tía Eusebio era de Cuenca, es azúcar. ¿Vale?

Quiero que esto quede claro, porque es que muchas veces me vine a consulta, los pacientes me dicen, no, es que ahora estoy tomando, normalmente es el es el tema de azúcar moreno, ¿no? En lugar de azúcar blanco, pues azúcar moreno. Y el azúcar moreno, en este caso, en el artículo no pusimos porque es muy típico, pero la mayoría de azúcar moreno que se vende es azúcar blanco ha estado, o sea, al final es azúcar de otro color, ¿vale? Hay otras formas de hacer azúcar moreno, se puede tostar, hay muchas maneras, pero la mayoría es así. Entonces, cuidado cuidado con el tema de azúcar, porque si queremos eliminar azúcar, no vale con usar esas alternativas que hablaremos hoy.

La primera de todas es la miel, es la alternativa más natural, pero el ochenta por ciento de la miel es azúcar, ¿vale? Sí que es verdad que tiene determinados nutrientes, vitaminas, minerales. De hecho, en en en mi podcast, en la consulta, hablé Soeramien en especial, porque sí que es verdad que en las culturas antiguas y en, bueno, de de hecho, en algunas culturas de hoy en día también se utiliza como medicina, o sea, se usaba como medicinas en la en la medicina china se usaba, y en la medicina, si no recuerdo mal, griega y romana, también, y en la egipcia también, Porque la miel, como antiséptico, sí que ha demostrado ciertas propiedades, pero a nivel de usarlo como alternativa al azúcar, tampoco es la panacea, vale, al final es mucha azúcar, y a nivel de dulzor, que es lo que buscamos en el azúcar, hay que poner más miel de la cantidad de azúcar que pondríamos. Entonces, cuidado con esto, porque porque lo usaríamos como sustituto, porque es natural, ¿vale? Lo es, pero no estamos ganando en salud por usar miel.

Al final, si si nos gusta más el sabor, pues, bien, pero se recomendaría utilizar una misma cantidad de miel que de azúcar, sin pasarnos. Y al final lo que haríamos sería usar más, porque el dulzor de la miel es un poco menor, ¿vale? Luego tenemos el agave, también es un azúcar de origen natural, en este caso, a nivel calórico es muy similar, son sesenta y tres calorías y quince gramos de carbohidratos por una cucharada, muy similar al azúcar blanco, y es la mitad de dulce que el azúcar. ¿Qué quiere decir esto? Pues lo mismo, nos haría falta más cantidad, pues a lo mejor en lugar de una cucharada no serían faltados.

La diferencia está entre el sabor y la textura, si nos gusta más el sabor de textura que el azúcar blanco, de muy probable,

empiezas a chorrearle con el bote y ojo.

Sí, a ver, es lo es lo que digo siempre, además de en todos los artículos decimos lo mismo, que estas cosas, el mensaje realmente no es quítalo absolutamente de tu dieta, porque si no, mañana te vas a morir. Evidentemente, esto no es así, pero lo que se comenta es que si te gusta, pues que tengas en cuenta que estés informado de qué es lo que estás comiendo y que sea de vez en cuando, porque al final si lo haces todos los días, pues no es bueno. Claro. Sobre todo es el tema más cantidades, como decía el el antiguo médico para hacer eso, que al final la dosis hace el veneno. Pero claro, si nos subimos a educar todos los días a una cantidad inusitada, Tada, pues, al final sí que va a tener efectos.

Y en esos edulcorantes, igual los que hablaremos después, que la cantidad también incorrecta. Y respecto a

la miel, un detalle es que hay miel, como dices que es, efectivamente, de origen natural, pero luego hay miel y miel. Si vas por el superior y vas por el lineal y coges cualquier bote de miel así normalito, probablemente el porcentaje de miel que lleve es bastante pequeño.

Así es, así es. Yo, por ejemplo, de hecho, la miel no no suelo usarla mucho, de hecho, tengo un par de dudas en casa, los tengo hace un montón, Porque la parte buena de la miel es que eso no caduca. Eso, cuando lleva un tiempo sin usar, se cristaliza un poco la parte superior, y cuando vuelves a a echar una cucharada, está como nueva. De hecho, hay estudios que han encontrado miel de hace miles de años y está como si nada. La parte buena de la miel, que como tiene un potencia antiséptico por por diferentes propiedades que tiene, sí que es verdad que es una opción que yo veo mejor que el azúcar blanco, obviamente, que todos los azúcares que comentaremos hoy, pero al final hay que recordar que el ochenta por ciento de la miel es azúcar.

Pues, si lo usamos a nivel nutricional, pues a lo mejor no es una mejor alternativa, pero como a nivel de conservación, la verdad es que la leche, eso, Eso lo puedes dejar ahora y en año cuatro mil seguir ahí. Pues aparte, pues bien. Bueno, continuando con el resto, está Tujar de Coco, este lo descubrí justamente haciendo el artículo porque no

lo conocía.

De coco, o sea, yo no sabía que había, yo sabía que había de coco, hay un montón de cosas, hay leche de coco, aceite de coco, Pero, aceite de coco, de hecho, el aceite de coco, no sé, ¿llamamos arte el artículo o fue? No, pero fue el problema. No me suena, ¿no? No, pues, en español en algún momento. Creo que en español sí que lo comentamos porque había mucha polémica con el tema de grasas saturadas y demás.

Bueno, la cuestión es que azúcar de poco tiene un poquito menos de calorías que el la cucharada. Respecto a la al azúcar blanco, son cuarenta y ocho calorías y doce gramos de de hidratos, y en este caso se saca de la savia de la palma de podcast, su consumo se ha vuelto popular, pero lo mismo que con el resto de las cosas, el coco. O sea, ahora se consume mucho coco, aceite de coco, leche de coco, todo el puedes llegar a un momento que la moda pasará, supongo. Pero bueno, al final lo mismo es, sigue siendo azúcar, un poquito menos calórico, y y sí que es verdad que tiene algunos subclientes más, porque el azúcar blanco es azúcar y punto, y sí que es verdad que el azúcar de coco, pues tiene hierro, zinc, calcio, potasio, tiene una baja densidad calórica, bajo índice glucémico respecto al azúcar normal, esto quiere decir que se absorbe más lentamente y menor cuantía que el de azúcar blanco, y tiene más fibra que el azúcar blanco, respecto a eso, bien. Además, a nivel de cocina, el azúcar de coco soporta mejor las temperaturas altas del horno, Eso también va bien, pero lo mismo, sin pasarse, es decir, no nos podemos venir arriba.

Luego está el jarabe de arce, antes hemos hablado del agarre, del agave, ahora el jarabe de arce. Este también lo mismo, tiene un poquito menos de calorías que el azúcar blanco, tiene cincuenta y dos calorías por cucharada y unos trece gramos de hidratos. Es menos dulce que el azúcar blanco, pero el nivel calórico, como digo, es similar. Este caso sería parecido al agave, o sea, si elegimos este, sería más por el tema de textura, sabor, pero a nivel de contenido calórico y si buscamos pérdida de peso o demás, sin más, tampoco lo lo comentamos, sobre todo por eso, para saber qué opciones hay, aparte del azúcar blanco, sexy, pero que no,

naturales, ¿no? Sin entrar en artificiales. ¿O queda alguno natural, de origen natural?

Que yo sepa, no, y por lo menos en el artículo tampoco, pidió encontrar ese

quizá lo hay, claro, quizá lo hay, pero no tan común como estos, que seguramente, en mayor medida o menos, los que nos están escuchando sabrán, pues eso, el sirope de de Arce o de Agábil, tal. Suena porque vas por el supermercado y te lo puedes encontrar fácil.

Claro. Entonces, lo que digo, todos estos son son son Aduka, simplemente, pues, son de origen natural, y a nivel a nivel de sabor y textura son un poco diferentes, pero tenemos que saber que estamos consumiendo a a

tu hogar libre. Entonces pasamos ahora a los artificiales, ¿los podríamos llamar? ¿El lugar antes artificiales? Mejor

dicho, son educanders acalóricos, porque lo primero de todos esta estevia y este sí que es natural. Sí que es verdad que la estevia pura en España no se vende, no sé si son cuestiones alimentarias o de marketing, la verdad es que eso lo desconozco, pero no se vende pura como tal, tiene cierto procesado. ¿Vale? La la parte buena es eso, que es de origen natural y que es de doscientas a trescientas veces más dulce que el azúcar. ¿Qué pasa con esto?

Que puedes un par de gotitas, porque normalmente se venden gotitas como la sacarina líquida, y ya vas bien, quiero decir aquí, pasarte cantidad, no solo es complicado, Sino que igual, a nivel sabor, este paciente, mira, esto no me gusta. Además, es eso. No sé si a

ti te ocurre con la stevia, que alguna vez yo he intentado pasarme a la stevia, pero claro, aquí no solo influye la cantidad de dulzor que pueda aportar, sino lo que tú dices, los matices de sabor, porque yo, por ejemplo, le echas stevia al café y me cambia por completo el sabor de del del café o de la bebida a la que se lo eche y no me gusta nada, por ejemplo, luego habrá gente que que le encante, por supuesto, pero claro, no es solo que sea acalórico y que te aporte dulzor, es que también le aporta un poco de sabor diferente.

Sí, de hecho, yo yo la Astrid la he usado solo una vez, yo yo normalmente utilizo esa cadena líquida, porque es lo que digo, por eso un bar de gotitas y con eso ya no no uso ninguno de UK, además, en todo el día, pero Astrid la utilicé para un postre que hice hace ya, antes de pandemia, hará fácilmente seis años, y no la he vuelto a usar más. O sea, la compré para eso, porque la receta, lo típico, que estás probando cosas y demás, y ponía stevia y ralladura de limón, ¿no? Pues puse stevia y podcast No, es que por arriba ya no me gustó, y yo creo que fue por astilla, porque lo lo típico es el sabor diferente y, pues, a mí no me gustó. Hay gente que es súper fan de la stevia, Exacto. Pero a mí, la verdad que no.

Al final, para gustos colores. Hacemos una pequeña pausa en el episodio y antes de continuar os hablo del patrocinador del hizo el día de hoy que vuelve a ser BP, y es que a estas alturas, ya sé que la mayoría de todos vosotros tendréis la tarjeta Mi BP de la que os he hablado en otras ocasiones y ya os habréis ahorrado bastante dinero al repostar en las estaciones de servicio BP. Pero buenas noticias, y es que ahora podremos ahorrar todavía más, porque ahorra la tarjeta MiBP es mucho mejor, todos vamos a BPA al máximo este invierno, y te recuerdo, por cierto, que esta tarjeta MiBP es totalmente gratuita. VPR significa ahorrar más, significa también obtener más ventajas y sacar lo mejor del programa mi VP en cualquier momento. Y funciona tan simple y tan fácil como siempre.

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Luego tenemos la sucralosa, que también es un edulcorante artificial bastante conocido, te aconsejo si te fijas en la en las etiquetas. Es decir, tú no vas pidiendo su culosa por la vida, pero es muy común utilizarlo en en alimentos y bebidas. Es seiscientas veces más dulce que el azúcar. Esto, lo mismo, puedes una gotita y a lo mejor es como la típica propaganda del Fairy, ¿no? Que te limpia toda la paella La bajilla entera.

Pues una gotita y tienes a lo mejor para toda la semana, ¿sabes? Es lo que digo, no se recomienda tampoco abusar con esto. Bueno, con este ni con ninguno de esos ocupantes que hablaremos ahora. Sí que es verdad que este día me acuerdo que hice un artículo, fue en dos mil diecinueve, no me acuerdo, porque tuvo críticas en español por el tema de que podcast hablábamos de todos los edulcorantes como todos igual. Entonces, hablábamos de que el tema de los edulcorantes alcalóricos han demostrado alterar el microbioma intestinal.

La stevia iba un poco por separado. Al ser natural, pues había mucha gente que criticó el tema de que lo habíamos puesto todo junto cuando no es artificial, Pero al final, los edulcorantes sí que han demostrado, en general, alterar el microbioma intestinal, porque ¿qué pasa? Que la gente abusa, porque como no tiene calorías, podcast los edulcorantes artificiales lo que hacen es alterar el microbioma y además potenciar la ganancia de peso. Porque, claro, debería ser al revés, porque como suena calórico, pues no te bajas tantas calorías, pues no. Se ve que se ha visto en diferentes estudios, que una, a nivel psicológico, como sabemos que hemos tomado pocas calorías, decimos, ah, pues me puedo pasar con esta otra podcast es aura.

Y que, eso, a nivel intestinal, como altera el microbioma, parece que es que de forma involuntaria también nos hace comer más. O sea, no sé, no solo algo psicológico del hecho de que como he recortado por aquí, puedo hacer de por allá, sino que hay algo más interno a nivel neurológico digestivo, que es algo que se está estudiando todavía. Pero sobre todo, lo lo de siempre, quiero decir, al al final todo el mundo dice, es que todo es malo y vamos a vivir de agua. Sí, no, quiere decir, aquí sobre todo lo que decimos es el tema de no abusar. Yo, por ejemplo, que digo, yo tomo esa harina líquida todos los días, pero me he hecho un chorrito mínimo porque no, tampoco necesito más, pero es ese del café de la mañana y punto.

Hay gente que le que usa sacarina o su calosa o o el educante que sea para todo, eso tampoco es. A ver si al final es saber lo que estamos consumiendo y no pasarnos. Ya. Claro, no, no, totalmente. Y Y luego también existen otros casos, como por ejemplo el espartamo, que es el siguiente que comentaremos Este tiene polémica.

Sí. Este polémico porque se usaba y se usa mucho en bebidas y comidas. Y y sí que es verdad que, por ejemplo, en Estados Unidos se se usa más caqui, sobre todo en el tema de bebidas. ¿Qué pasa? Podcast que en justamente en julio del año pasado, de dos mil veintitrés, la Organización Mundial de la Salud declaró el espartamo como posible sí que es verdad que la evidencia es limitada, que de hecho, lo de posible carcinógeno, implica eso, que la evidencia es limitada, pero que se ha ido viendo ya alguna cosilla.

Entonces, en Europa no se usa tanto, pero en Estados Unidos, por ejemplo, se usaba mucho, y pues ahí habría que ir teniendo en cuenta, ir con cuidado. Lo mismo que los otros, quiero decir, si aún se usa, porque de hecho se usa, no es que se haya retirado, sino que la vamos a hecho un aviso. Los avisos de la vamos hasta que llegan al mundo real, pues a veces tardan en cosas. No significa que beber una bebida con espartamo no lo vaya a matar, que de hecho muchas bebidas light y cero lo llevan, sino que por lo mismo, que no debíamos abusar, porque se ha visto que el abuso, que es fácil el abuso, pues, podía aumentar el riesgo de ciertos tipos de cáncer. Luego tenemos esa gallina, que es el comentábamos antes, que lo mismo, es trescientas cincuenta veces más dulce que el azúcar, como de Espartamo, pues tiene apenas cuatro calorías, esto menos de cinco calorías ya se considera calórico, ¿vale?

Entonces, ahí todos los que diremos son eso, o menos de cuatro o menos de cinco, como si fueran cero.

Estos, perdón, perdón, Roberto, estos que son acalóricos, cuando hablamos, por ejemplo, de un ayuno, que el café solo no rompe el ayuno y demás, ¿estos edulcorantes acalóricos romperían el ayuno?

No rompen. Aunque no te rompen, vale. De hecho, llegas, esto no sé si si fue en el, no sé dónde lo leí o lo escuché, que menos de cincuenta calorías se encuentra como que no ha roto la podcast puede poner un café, aunque el café se supone que no lleva calorías, lleva calorías, quiere decir un café, se puede contar como también a calórico, pero son cuatro o cinco calorías, y el café no rompe el podcast. Y además, realmente, como como explicamos, creo que también llegamos a hacer artículo de del ayuno. El ayuno realmente lo que ha demostrado es que como concentramos las comidas en una ventana de tiempo, lo que hacemos es que, al concentrarme esa ventana y estar catorce, dieciséis o dieciocho horas sin comer, lo lo que hacemos es comer menos.

Claro. Entonces, los estudios, lo que los últimos por por lo menos, están diciendo que el ayuno realmente lo que hace es como una dieta restrictiva en calorías, pero de forma más concentrada y que lo necesitemos menos. Es una técnica más, quiero decirlo, la la veo bastante viable, dependiendo de la persona, porque hay gente que no iba bien eso de hacer cinco comidas y ir recortando, o tres comidas y ir recortando. Claro, eso es otra forma de recortar, eso es lo que dicen los estudios.

Podcast tiene también que adaptarse un poco al estilo de vida de cada uno. Y al final, claro, si las ventanas de comidas y de tiempo sin comer te cuadran y tú te encuentras cómodo con ello, pues adelante. Si queréis escuchar más sobre el ayuno intermitente, los distintos tipos de ayuno intermitente que hay, que hay muchos con muchas variantes, tenemos un capítulo con Roberto aquí en el podcast, y si no, entráis directamente a palabra de runner y tenéis también una su artículo, el artículo de Roberto, sobre el ayuno intermitente.

Porque entra a los edulcorantes, la sacaina o o una anécdota que hay es es que en la década de la de mil novecientos setenta se sugirió que aumentaba también el riesgo de cáncer, en este caso el cáncer de giga. ¿Qué pasa? Esta este estudio se hizo en ratas y Y además se utilizaron dosis esa caída que son inviables para el consumo habitual. Quiero decir, normalmente, las dosis que pone la la Epsa, que es la EPS en Europa, pero son las asociaciones que controlan el tema del inventario, ¿no? Por decirlo de alguna manera, de seguridad en inventario.

Entonces, con el tema de lo de las dosis, sí se ponen dosis muy altas, es muy complicado llegar a esas dosis, son las dosis de seguridad, o sea, haría falta incluso más de esas dosis para que tuviéramos algún tipo de efecto nocivo. En el tema de sacarina, aparte de que no podíamos llegar ni a posta, extremadamente complicado, podcast jamás ha habido ningún estudio que compruebe que la sacarina puede aumentar el riesgo de cáncer en humanos. Entonces, se fue en ese estudio puntual en ratas en el año setenta, y han pasado ya, si no cuando más de cincuenta años y no ha habido ningún estudio en humanos que él lo haya demostrado. Después, aparte, pues es anecdótico, momento me pasa a mí, os lo comentaré, pero no creo que sea por esa gallina. La verdad.

Muchos factores pueden abrir, claro. Sí, sí, Claro, de momento es, la evidencia científica a nivel de humanos y esa cadena no ha demostrado ni aumentar el SUV de cáncer ni que sea tipo de espartamo ni nada de nada. Y y luego ya para ir terminando, tenemos el tema de el eritriol, que también ha salido hace poquito como potencialmente malo, ahora iremos comentándolo, tanto el eritritrial como el chiritol son acordes de azúcar o polioles. De hecho, el chiritol en especial puede que suene alguien por el tema de los chicles, porque se usa mucho. Ajá.

¿Vale? En chicles. El Aiditrial, por lo mismo, se utiliza en bebidas sin azúcar y demás. Eso, de hecho, se se digiere de forma diferente al azúcar, aunque la el edificio procede de una molécula de azúcar. O sea, es un guante artificial que se ha hecho a partir de poder usar moléculas azúcar.

Una cosa que me llamó mucho la atención, que yo eso no tampoco sabía hasta que me informé bien con el artículo, Y lo que sí que sabía, porque esto lo tuvimos que hacer también en el periódico, es que hubo una alerta porque el idetiritiol parecía aumentar el riesgo de inftus e ictus podcast en Estados Unidos. ¿Qué pasa? Por lo mismo que comentamos con Espartabo. Resulta que en Europa, Erik tuiteol no puede usarse en bebidas, como es el caso de Estados Unidos. Vale.

Ah, pues, eso os comentaba, se usan bebidas y alimentos, pero en Europa no. Vale, en Europa se usa sobre todo en el tema este de chicles y en algunos tipos de alimentos, pero el tritiol no es el más utilizado tampoco. Pero el estudio que se hizo fue en Estados Unidos, Y además allí se consume en mayor cantidad por eso, porque están muchos tipos de bebidas. A día de hoy, la alarma parece no tener demasiado fundamento, por lo menos en Europa no ha habido ninguna alarma. De hecho, eso fue un estudio podcast, por lo menos en Europa no ha habido ninguna alarma.

De hecho, eso fue un estudio muy puntual que se hizo en Estados Unidos, y en Europa la EpSA lo revisó y demás, que no ha habido alarma,

ha reconocido.

Entonces, a día de hoy, no se puede decir que el trituring se pueda relacionar ni con infartos ni conitus, porque hay un único estudio, y un único estudio no nos dice puede decir, vale, llega un momento de falta de seguridad, de algún alimento, sustancia, etc. No sé, no nos basamos únicos tuyos, sino que se te hacen muchos estudios hacen revisiones, hacen demás, es muy complicado llegar a una evidencia sólida, pero se tiene que hacer así, porque si no podcast uno diría que le ha caído un rayo y que es por culpa de x

De salir a correr, no me jodas.

Por ejemplo, entonces diría, ah, es que correr es malo porque me ha caído en rayo. Exacto. Pues no, vale, tiene que pasar más veces, tiene que ser por algún motivo en especial y parece que hacer muchos estudios e investigar mucho, ¿no es tan claro? Realmente ese titubeat toll, pasa esto, es un único estudio y no ha habido más, y la EpSA en Europa dijo que de momento es una alarma sin fundamento.

¿Te suena, Roberto, si algún edulcorante en estos últimos, no sé, cincuenta, sesenta, setenta años, no sé, lo que a ti te suene, se haya retirado por alguna razón de este tipo, que yo sepa a día de hoy, de momento creo que no. Sí, y si se retirara alguno, probablemente se iría

a Espartamo, como hemos comentado antes, por el tema del aviso de la de la OMS. Sí que es verdad que la OMS también ha lanzado avisos de ese tipo en alimentos que que no se han retirado. Porque, por ejemplo, este de posiblemente cancerígeno, está posiblemente y probablemente, Es decir, en este historial de los dos términos, Y son dos grados, pero sigue siendo lo mismo de la evidencia limitada. En la carne roja también se lanzó ese aviso. ¿Vale?

Entonces, la carne procesada sí que sí que se ha visto que es cancerígena, quiere decir, el el el procesado de esto se se ha visto que los hidratos y demás aumentan el riesgo, bueno, y los vititos, pero la carne roja se ha visto como posible. Entonces, quiero decir, y nadie ha retirado la carne roja al supermercado, ¿vale? Para que veáis un poco cómo funciona el tema de de os aviso. Entonces, el espartamo a día de hoy se ha clasificado como posible cancerígeno, pero la evidencia es limitada y de momento se se recomienda eso, consumir con moderación y sin más, ni se ha retirado, ni proveernos un refresco de lo que sea con espartamo, no lo vamos a morir al día siguiente, ni mucho menos. Ya.

Al final lo que es lo que dice la OMS con este aviso es que ojo cuidado y con moderación.

Claro, claro. Bueno, igualmente, al final, si ocurre algo que cambie estas noticias, ese tipo de noticias vuelan como la pólvora en Venezuela, nos nos enteraríamos al instante, y aparte que se retiraría probablemente casi todo de los supermercados bastante rápido, porque tampoco se van a arriesgar a vender nada con posibles riesgos. Muy bien, pues, Roberto, muchísimas gracias por el repaso. Recordad que tenéis todo esto mucho más extendido y detallado y demás con las palabras de Roberto en el artículo, que vais a tener en la descripción del podcast, en palabra de runner punto com. Y nada, Roberto, muchísimas gracias por es en palabra de runner punto com.

Y nada, Roberto, muchísimas gracias por tu tiempo, y os animo a que y os animo a que le escuchéis en su podcast en la consulta del doctor Méndez y también en redes sociales, va subiendo clips y demás de los episodios, así que a por ello. Espera allí. Que sepas también que Roberto ha empezado a hacer una especie de trial running, una especie de senderismo, senderismo pro, a ver si estamos un poco más cerca de convencerle que empiece a correr. Bueno, bueno, tampoco queremos. Hace cuatro años era una negativa constante.

Ahora ya al menos sale la montaña, poco a poco.

No estoy pensando, estoy dándole vueltas. Sí. Muy bien, muchísimas gracias, Roberto, una vez más. Nada, a ti.

Nada más por el episodio de hoy, yo soy Pedro Moya, me me podéis encontrar en Instagram como palabra de runner. Se agradece cualquier valoración en Apple Podcast, en Spotify, en iVoox y también suscribiros en YouTube, porque este episodio también lo tenéis en YouTube con imagen, con vídeo, si queréis ver nuevos la las caras de cansados y nada más, escuchemos el siguiente. Chao.

Podcast.